맛있는 샥슈카, 에그인헬 만들기
토마토소스의 매력, 샥슈카: 간단하고 맛있는 에그인헬 레시피
매콤달콤한 토마토소스에 푹 익은 달걀과 채소, 그리고 풍성한 치즈가 어우러진 샥슈카는 아침 식사나 브런치로도 손색이 없어요. 빵과 함께 곁들이면 더욱 든든하고 맛있게 즐길 수 있답니다. 이 레시피로 집에서도 근사한 샥슈카를 만들어 보세요!
주재료
- 양파 1/2개 (채 썰어 준비)
- 파프리카 1/2개 (씨 제거 후 채 썰어 준비)
- 냉동 새우 10~15마리 (해동 후 사용)
- 모짜렐라 치즈 1컵
- 달걀 2개
- 바게트 빵 또는 식빵 (곁들임용)
양념 및 소스
- 버터 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 카레 가루 1 큰술
- 토마토 퓌레 또는 잘게 으깬 토마토 1컵
- 시판 토마토 소스 2~3 큰술
- 우유 1/4 컵
- 파마산 치즈 가루 2 큰술
- 파슬리 가루 약간
- 후추 약간
- 버터 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 카레 가루 1 큰술
- 토마토 퓌레 또는 잘게 으깬 토마토 1컵
- 시판 토마토 소스 2~3 큰술
- 우유 1/4 컵
- 파마산 치즈 가루 2 큰술
- 파슬리 가루 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
중약불로 달군 팬에 버터 1큰술을 녹인 후, 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 이어서 해동한 냉동 새우를 넣고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 함께 볶아줍니다. (새우 대신 햄이나 베이컨을 잘게 썰어 넣어도 맛있습니다.)
Step 2
볶은 채소와 새우 위에 카레 가루 1큰술을 골고루 뿌리고, 재료들과 잘 어우러지도록 1분 정도 더 볶아 향을 내줍니다. 카레 가루가 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
이제 소스를 만들 차례입니다. 우유 1/4컵, 으깬 토마토 1컵, 그리고 시판 토마토 소스 2~3 큰술을 팬에 부어주세요. 모든 재료를 잘 섞어준 뒤, 중불로 올리고 소스가 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄여 뭉근하게 끓여줍니다. (tip: 으깬 토마토 대신 시판 토마토 소스만 사용해도 괜찮습니다. 으깬 토마토를 넣으면 짠맛이 덜해지니 참고하세요. 시판 토마토 소스만 사용할 경우, 우유 양을 조금 더 늘려주시면 부드러운 맛을 더할 수 있습니다. 우유가 없다면 물을 사용해도 좋습니다.)
Step 4
소스가 자작하게 졸아들면, 젓가락이나 숟가락으로 팬에 홈을 두 개 파서 달걀 2개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 달걀 노른자가 터지지 않도록 주의하면서, 팬 뚜껑을 덮고 약불에서 달걀 흰자가 익고 노른자가 반숙 상태가 될 때까지 약 5~7분간 익혀줍니다.
Step 5
달걀이 거의 다 익었을 때, 모짜렐라 치즈 1컵을 골고루 뿌려주고 파마산 치즈 가루 2큰술, 후추 약간, 그리고 파슬리 가루를 취향껏 뿌려줍니다. 뚜껑을 다시 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 치즈가 쭉 늘어나면 맛있는 샥슈카 완성입니다!
Step 6
따끈한 샥슈카를 그대로 즐겨도 맛있지만, 바삭하게 구운 바게트나 부드러운 식빵을 곁들여 소스에 찍어 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다. 든든하고 특별한 한 끼 식사를 즐겨보세요!
