맛있는 어묵볶음 황금 레시피
초간단 밑반찬! 맛있는 어묵볶음, 누구나 쉽게 만들 수 있어요!
냉동실에 잠들어 있던 어묵을 활용한 최고의 밑반찬, 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 별다른 재료 없이도 뚝딱 완성되어 식탁을 풍성하게 만들어 줄 거예요. 밥도둑 저리가라 할 만큼 맛있는 어묵볶음, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 사각 어묵 3장
- 당근 약간 (색감을 더해줄 정도)
- 양파 1개 (중간 크기)
양념 재료
- 굴소스 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 생강청 1 작은술 (또는 다진 생강 약간)
- 매실액 1 큰술 (단맛과 윤기를 더해요)
- 들기름 1/2 큰술 + 1 작은술 (마지막에 향을 더할 때 사용)
- 굴소스 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 생강청 1 작은술 (또는 다진 생강 약간)
- 매실액 1 큰술 (단맛과 윤기를 더해요)
- 들기름 1/2 큰술 + 1 작은술 (마지막에 향을 더할 때 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 어묵, 당근, 양파를 준비합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요. 당근은 얇게 채 썰고, 양파도 비슷한 크기로 채 썰어 준비하면 됩니다.
Step 2
달궈진 팬에 들기름 1/2 큰술을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 양파를 투명해질 때까지 충분히 볶아주면 단맛이 올라와 더욱 맛있어요.
Step 3
양파가 부드러워지면 채 썬 당근을 넣고 함께 볶습니다. 당근이 살짝 익어 아삭한 식감이 살아있을 정도로만 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러질 수 있습니다.
Step 4
당근이 어느 정도 익으면 썰어둔 어묵을 넣고 볶아줍니다.Tip! 어묵을 끓는 물에 살짝 데치거나 뜨거운 물로 헹궈주면 불순물 제거와 함께 기름기를 없애 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
굴소스 1 큰술, 진간장 1 큰술, 생강청 1 작은술, 매실액 1 큰술을 모두 넣고 양념이 어묵과 채소에 골고루 배도록 잘 섞으면서 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 좋습니다.
Step 6
마지막으로 들기름 1 작은술을 둘러주고 전체적으로 가볍게 섞어주면 맛있는 어묵볶음 완성입니다! 들기름의 고소한 향이 더해져 풍미가 살아납니다. 바로 드셔도 좋고, 한 김 식혀 반찬통에 담아두면 다음 날에도 맛있게 즐길 수 있습니다.
