매콤달콤 감칠맛 폭발! 초간단 오리불고기 레시피
초간단 오리불고기: 집에서 즐기는 풍미 가득 오리로스 불고기
집에서도 전문점 못지않은 맛있는 오리불고기를 만들어 보세요! 신선한 오리로스를 활용하여 쉽고 빠르게 조리할 수 있으며, 매콤달콤한 양념이 오리고기의 풍미를 한층 더 살려줍니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요!
주재료
- 오리고기 또는 오리로스 1팩 (약 300-400g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 1/2대
- 청양고추 5개 (매운맛 조절 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질합니다. 양파는 채 썰어 준비하고, 대파는 어슷 썰어 주세요. 청양고추도 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비합니다. 통마늘은 껍질을 벗겨 준비해 주세요.
Step 2
달궈진 팬에 오리고기나 오리로스를 넣고, 맛술 3큰술을 부어줍니다. 중불에서 오리고기에서 기름과 육수가 충분히 나올 때까지 끓이듯이 볶아주세요. 오리로스의 경우 기름이 많이 나오므로 볶는 과정에서 자연스럽게 익으면서 맛있는 육수가 우러나옵니다. (저는 오리로스를 사용했는데, 기름과 육수가 꽤 많이 나왔어요.)
Step 3
오리고기가 70% 정도 익었을 때, 준비해 둔 채 썬 양파와 통마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 4
이제 양념을 만들 차례입니다. 간장 3큰술, 매실액 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술을 계량하여 넣습니다. 여기에 물 1/3컵을 추가하여 양념이 재료에 잘 배도록 중불에서 보글보글 끓이듯 볶아줍니다.
Step 5
마지막으로 썰어둔 청양고추 5개를 넣고 함께 볶아줍니다. 청양고추를 넣으면 감칠맛과 함께 칼칼한 풍미가 더해집니다. (처음에는 5개만 넣었지만, 저희 가족은 더 매콤하게 먹고 싶어 몇 개 더 추가했어요! 생각보다 양념이 많아 많이 맵지 않으니 취향껏 가감하세요.)
Step 6
간을 보시고 싱거우면 소금으로 살짝 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고, 그릇에 보기 좋게 담아낸 후 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 오리불고기 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
