매콤달콤 고추장 삼겹살 구이
온 가족이 좋아하는 매콤달콤한 고추장 삼겹살 구이 레시피
매콤한 맛과 풍미 가득한 삼겹살을 좋아하는 저희 가족이 집에서 자주 즐겨 먹는 특별한 메뉴입니다. 고추장 양념으로 감칠맛을 더해 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다!
주재료
- 삼겹살 500g
- 양파 1개 (채 썰기)
조리 방법
Step 1
먼저 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 길게 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰면 양념이 더 잘 배고 굽기도 편하답니다.
Step 2
이 맛있는 매콤 삼겹살 구이의 핵심은 바로 맛있는 양념장입니다! 집에서도 전문점 부럽지 않은 맛을 낼 수 있도록 정성껏 준비해볼게요.
Step 3
볼에 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 후추 1작은술, 참깨 1작은술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 매실청이 들어가서 매운맛을 잡아주고 윤기를 더해줍니다.
Step 4
준비해 둔 삼겹살을 양념장에 넣고, 젓가락이나 손을 이용해 양념이 삼겹살 하나하나에 골고루 묻도록 정성껏 버무려 주세요. 양념이 충분히 배도록 10분 정도 재워두면 더욱 맛있습니다.
Step 5
보세요! 양념이 삼겹살에 보기 좋게 잘 버무려졌죠? 이제 곧 군침 도는 맛있는 구이가 완성될 거예요.
Step 6
양파 1개는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 양파의 단맛이 고기의 매콤함과 어우러져 환상적인 맛을 낸답니다.
Step 7
채 썬 양파를 양념된 삼겹살 위에 넣고 함께 살살 버무려 주세요. 양파에서도 수분이 나와 양념이 더욱 부드러워집니다.
Step 8
저는 집에 있는 양면 석쇠구이 팬을 사용해서 구울 건데요, 일반 프라이팬에 구워도 물론 맛있습니다. 팬을 달군 후, 양념에 버무린 삼겹살과 양파를 보기 좋게 가지런히 올려주세요.
Step 9
삼겹살이 노릇하게 익기 시작하면, 중간중간 뒤집어가며 양파도 함께 구워주세요. 양파가 달큰하게 익으면서 풍미를 더해줄 거예요.
Step 10
자, 매콤달콤 고추장 삼겹살 구이가 완성되었습니다! 뜨거울 때 바로 드시면 그 맛이 일품입니다. 쌈 채소와 함께 곁들여 드셔보세요!
