매콤달콤 골뱅이 비빔라면 (골빔면)
여름철 별미! 입맛 돋우는 골뱅이 비빔라면 (골빔면) 레시피
국민 야식 메뉴였던 해피투게더 야간매점 속 신화 김동완 씨의 레시피를 활용해, 여름철 입맛을 사로잡을 특별한 골뱅이 비빔라면을 만들어 보세요. 간단하지만 특별한 맛을 선사할 거예요.
필수 재료
- 비빔라면 1개 (취향에 맞는 매콤한 라면 선택)
- 통조림 골뱅이 1캔 (내용물 포함)
- 팽이버섯 1/2봉지 (약 50g)
- 신선한 상추 4~5장
조리 방법
Step 1
먼저, 레시피의 주인공인 팽이버섯을 준비해 볼게요. 팽이버섯의 밑동 부분을 잘라내고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 통조림 골뱅이는 국물을 버리지 않고 그대로 준비해 둡니다. 취향에 따라 골뱅이를 먹기 좋은 크기로 잘라주어도 좋아요.
Step 2
이제 라면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 비빔라면 면을 넣어주세요. 면이 거의 다 익어갈 때쯤, 준비해둔 팽이버섯을 함께 넣어 살짝 익혀줍니다. 팽이버섯은 금방 익기 때문에 마지막 1분 정도만 익혀주어야 식감이 살아있어요.
Step 3
면과 팽이버섯이 다 익으면, 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물이나 얼음물에 재빨리 헹궈주세요. 이렇게 하면 면발이 더욱 쫄깃하고 탱탱해져서 비빔소스와 잘 어우러진답니다.
Step 4
볼에 준비된 쫄깃한 면과 팽이버섯을 담고, 손으로 먹기 좋게 찢은 상추, 그리고 비빔라면 스프와 골뱅이 통조림의 국물을 함께 넣어주세요. 취향에 따라 골뱅이도 넣어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼주면, 맛있는 골빔면 완성!
Step 5
상추 대신 얇게 채 썬 오이나, 아삭한 양배추, 깻잎 등 집에 있는 자투리 채소를 활용해도 좋아요. 상큼한 맛을 더하고 싶다면 채 썬 무를 살짝 추가하는 것도 별미랍니다. 다양한 채소를 곁들여 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
