매콤달콤 닭안심 김밥 레시피
초간단 닭안심 김밥 만들기, 다이어트 여름 별미
냉장고 속 남은 닭가슴살이나 닭안심을 활용해 맛있는 김밥을 만들어 보세요! 고추장 양념에 볶은 닭안심은 매콤달콤한 풍미로 김밥의 맛을 한층 업그레이드 시켜줍니다. 담백하고 건강한 닭안심 김밥은 다이어트 식단이나 가벼운 여름 별미로도 손색없어요. #닭안심김밥 #다이어트김밥 #여름김밥 #간단요리
주재료
- 닭 안심 300g
- 꽈리고추 12개
- 깻잎 12장
- 김밥용 단무지 3줄
- 구운 김밥김 3장
- 밥 2.5 공기
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 1/3 작은술
조리 방법
Step 1
냉동실에 있던 닭 안심 300g은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 해동한 후, 키친타월로 물기를 완전히 제거해 준비합니다. 미리 해동해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 2
달군 팬에 식용유 1 큰술과 참기름 1 큰술을 두르고, 송송 썬 대파 흰 부분 1/2대를 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 내줍니다. 파 향이 고소하게 퍼질 거예요.
Step 3
준비한 닭 안심을 팬에 넣고 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶아 익혀줍니다. 닭 안심이 뭉치지 않도록 풀어가며 볶아주세요.
Step 4
닭 안심이 어느 정도 익으면, 주걱 두 개를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어줍니다. 닭 안심은 부드러워 쉽게 찢어지니 힘들이지 않아도 괜찮아요.
Step 5
잘게 찢은 닭 안심에 설탕 1/2 큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 설탕이 닭 안심의 감칠맛을 더해주고 양념이 잘 배도록 도와줍니다.
Step 6
이제 닭 안심 볶음 양념 재료인 고추장 1 큰술, 간장 2 큰술, 청주 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 매실청 1 큰술, 그리고 후추 약간을 모두 섞어 양념장을 만들어 팬에 부어줍니다.
Step 7
중약불로 불을 줄인 뒤, 양념이 닭 안심에 골고루 배도록 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 수분이 거의 없어지고 재료에 착 달라붙을 때까지 충분히 볶아주세요. 불고기처럼 맛있는 닭안심 볶음이 완성됩니다.
Step 8
김밥 재료도 준비해볼까요? 김밥용 단무지는 물기를 꼭 짜서 준비하고, 깻잎 12장은 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 꽈리고추 12개는 꼭지를 따서 흐르는 물에 씻어 준비해주세요. 꽈리고추는 살짝 매콤한 맛을 더해줄 거예요.
Step 9
따뜻한 밥 2.5 공기에 통깨 1 큰술, 참기름 1 큰술, 그리고 소금 1/3 작은술을 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 간이 배도록 합니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 한 김 식힌 후 사용하세요.
Step 10
양념한 밥은 3등분으로 나누어 놓습니다. 이렇게 나누어 놓으면 김밥을 만들 때 양 조절이 쉬워요.
Step 11
김발 위에 구운 김밥김을 올리고, 준비한 밥 한 덩이를 김의 2/3 정도만 덮도록 얇고 고르게 펴줍니다. 김 끝부분에는 밥을 올리지 않아야 김밥을 말 때 잘 붙어요.
Step 12
밥 위에 깻잎 4장을 겹쳐 올립니다. 그 위에 준비한 김밥 단무지 한 줄과 꽈리고추 4개를 가지런히 올려줍니다.
Step 13
마지막으로, 볶아서 한 김 식혀둔 닭 안심 볶음의 1/3 분량을 재료 위에 고르게 올려줍니다. 닭 안심이 듬뿍 들어가야 더 맛있겠죠?
Step 14
이제 김발을 이용해 김밥을 단단하게 말아줍니다. 김 끝부분에 밥물을 살짝 발라주면 더 잘 붙어요. 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐겨주세요!
