매콤달콤 떡볶이
집에서 즐기는 최고의 떡볶이 황금 레시피
쫄깃한 떡과 푸짐한 재료, 완벽한 황금 비율의 양념까지! 지금 찾으시는 바로 그 떡볶이 레시피, 이겁니다!
떡볶이 재료
- 떡볶이 떡 3줌 (약 300g)
- 사각 어묵 2장
- 비엔나 소세지 4개
- 양배추 1줌 (약 100g)
- 삶은 계란 3개
- 대파 1줌 (송송 썬 것)
- 슬라이스 치즈 1줌 (기호에 따라)
황금 양념 비율
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 후추가루 0.5작은술
- 설탕 3큰술
- 올리고당 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 후추가루 0.5작은술
- 설탕 3큰술
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 양념장 만들 재료들을 모두 섞어주세요. 고추장, 고춧가루, 진간장, 굴소스, 후추가루, 설탕, 올리고당을 볼에 넣고 뭉치지 않도록 골고루 섞어주시면 맛있는 양념장이 완성됩니다. 그동안 떡볶이에 들어갈 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추도 굵게 채 썰어 준비해 주세요. 비엔나 소세지는 칼집을 살짝 내주시면 익으면서 모양이 더 예뻐집니다.
Step 2
이제 떡볶이를 끓일 냄비를 준비합니다. 냄비에 물 3컵(약 600ml)을 붓고, 만들어둔 양념장을 풀어주세요. 양념장이 물에 잘 풀리면 떡볶이 떡을 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 3
떡이 말랑말랑하게 익어서 떠오르면, 준비해둔 어묵, 양배추, 비엔나 소세지, 삶은 계란을 모두 넣어주세요. 이제 불을 중약불로 줄이고 재료들이 양념에 잘 배도록 천천히 졸여줍니다. 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 중요해요.
Step 4
국물이 자작하게 졸아들고 모든 재료에 맛있는 양념이 배어들면, 마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 불을 끄기 직전에 취향에 따라 슬라이스 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 잔열로 녹여주면, 매콤달콤 맛있는 떡볶이가 완성됩니다! 쫄깃한 떡과 풍성한 건더기가 어우러진 최고의 떡볶이를 즐겨보세요!
