매콤달콤 맛있는 기름떡볶이 레시피
초간단! 집에서 즐기는 매콤달콤 기름떡볶이
떡볶이 중에서 가장 쉽고 빠르게 만들 수 있는 ‘기름떡볶이’를 소개합니다. 기름에 볶아내지만 매콤달콤한 양념 덕분에 전혀 느끼하지 않아 자꾸만 손이 가는 매력이 있어요. 이번에는 현미 떡볶이 떡을 사용하여 더욱 건강하고 쫄깃한 식감을 즐겨보세요. 집에서도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있답니다!
재료
- 떡볶이 떡 (가늘게 준비하면 더욱 좋아요)
- 고추장 1 테이블스푼
- 고춧가루 1 테이블스푼
- 양조간장 1/2 테이블스푼
- 매실액 1 테이블스푼
- 다진 마늘 1/3 테이블스푼
- 후추 1/3 티스푼
- 깨소금 1 테이블스푼
- 식용유 (넉넉히)
조리 방법
Step 1
기름떡볶이에는 가늘고 쫄깃한 떡이 잘 어울립니다. 떡볶이 떡을 준비하셨다면, 떡을 반으로 잘라주시면 양념이 더 잘 배어 맛있어요. (시간이 부족하거나 번거로우시면 이 과정은 생략하셔도 괜찮습니다.)
Step 2
볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 후추 1/3티스푼을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (일반적으로 고춧가루만 사용하기도 하지만, 고추장을 약간 더하면 덜 맵고 부드러운 맛을 낼 수 있어 더욱 풍미가 좋아집니다.)
Step 3
준비된 떡볶이 떡을 볼에 담고 만들어 둔 양념장을 부어 떡에 양념이 골고루 묻도록 조물조물 버무려 줍니다. 떡에 양념이 충분히 배도록 잠시 재워두면 더욱 맛있어요.
Step 4
프라이팬을 충분히 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러 주세요. 양념에 버무린 떡볶이 떡을 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 양념이 재료에 바특하게 졸아들 때까지 볶아주세요. (약간 눌어붙도록 볶아주면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한, 더욱 맛있는 식감을 즐기실 수 있습니다.) 마지막에 깨소금 1큰술을 넣어 한번 더 섞어주면 고소함이 더해집니다.
