매콤달콤 맛있는 닭볶음탕 레시피
황금 레시피로 누구나 쉽게 만드는 집밥 닭볶음탕!
배달 음식 부럽지 않아요! 저렴한 가격으로 푸짐하고 맛있는 닭볶음탕을 집에서 직접 만들어 보세요. 얼큰한 국물과 부드러운 닭고기의 환상적인 조화를 느낄 수 있습니다.
주재료
- 닭 1마리
- 당근 큰 것 1/2개
- 감자 중간 크기 2개
- 양파 중간 크기 1개
- 대파 1/2대
양념
- 진간장 6큰술
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 후춧가루 약간
- 진간장 6큰술
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 닭을 깨끗하게 손질해 주세요. 냄비에 닭이 잠길 만큼 물을 붓고 닭을 넣어 핏기가 사라질 때까지 5-10분간 삶아 줍니다. 이때 잡내를 제거하기 위해 맛술(미향), 소주, 또는 통후추를 약간 넣어 함께 끓이면 더욱 좋습니다.
Step 2
닭이 삶아지는 동안, 준비한 채소를 손질할게요. 당근, 감자, 양파는 닭볶음탕에 넣기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요. 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 닭에서 핏기가 없어지면 삶았던 물은 모두 버리고, 닭은 찬물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요. 껍질이 부담스러우신 분들은 이 과정에서 껍질을 제거하시면 더욱 깔끔하게 즐기실 수 있습니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 닭을 다시 냄비에 넣고, 닭이 잠길 정도의 찬물을 부어주세요. 당근은 다른 채소보다 익는 데 시간이 조금 더 걸리기 때문에, 가장 먼저 넣어 함께 끓여줍니다. 당근이 끓는 동안 맛있는 닭볶음탕의 핵심인 양념을 만들어 볼 거예요.
Step 4
닭과 당근이 끓기 시작하면, 준비해둔 감자와 미리 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 중불에서 10분 정도 끓이다가, 양파를 넣고 다시 끓여줍니다. 닭볶음탕이 끓기 시작하고부터 총 30분 정도, 국물이 자작하게 졸아들 때까지 중불 이상에서 끓여주시면 됩니다. 중간중간 양념이 골고루 배도록 저어주세요.
Step 5
마지막 단계예요! 국물이 충분히 졸아들면 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 그릇에 푸짐하게 담고, 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 근사한 닭볶음탕이 완성됩니다! 매콤달콤한 냄새가 벌써부터 식욕을 자극하네요.
