매콤달콤 소고기 메밀 비빔면
따뜻한 날씨에 딱! 입맛 돋우는 매콤달콤 소고기 메밀 비빔면 레시피
쫄깃한 메밀면과 감칠맛 나는 소고기 양념의 완벽한 조화! 봄바람 살랑이는 날, 시원하게 즐기기 좋은 소고기 메밀 비빔면을 소개합니다. 간단하면서도 풍성한 맛으로 당신의 식탁을 더욱 즐겁게 만들어 줄 거예요. (๑•̀ㅁ•́ฅ✧ 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피
필수 재료
- 소고기 다짐육 100g
- 오이 1/5개
- 배 1/6개 (달콤함과 아삭함을 더해줍니다)
- 메밀면 2인분
소고기 양념 재료
- 간장 1숟가락 (국간장 또는 진간장)
- 후추 약간 (잡내 제거용)
- 다진 마늘 1/4숟가락
- 맛술 1숟가락 (청주나 미림)
- 설탕 1/4숟가락 (단맛 조절용)
비빔 양념 재료
- 고추장 2숟가락 (매콤함의 기본)
- 고춧가루 1숟가락 (칼칼한 맛 추가)
- 간장 1숟가락
- 다진 마늘 1/2숟가락
- 다진 양파 1숟가락 (풍미 UP!)
- 올리고당 2숟가락 (윤기와 단맛)
- 참기름 1숟가락 (고소함 마무리)
선택 재료 (고명)
- 삶은 달걀 1개 (담백한 맛과 비주얼 담당)
- 간장 1숟가락 (국간장 또는 진간장)
- 후추 약간 (잡내 제거용)
- 다진 마늘 1/4숟가락
- 맛술 1숟가락 (청주나 미림)
- 설탕 1/4숟가락 (단맛 조절용)
비빔 양념 재료
- 고추장 2숟가락 (매콤함의 기본)
- 고춧가루 1숟가락 (칼칼한 맛 추가)
- 간장 1숟가락
- 다진 마늘 1/2숟가락
- 다진 양파 1숟가락 (풍미 UP!)
- 올리고당 2숟가락 (윤기와 단맛)
- 참기름 1숟가락 (고소함 마무리)
선택 재료 (고명)
- 삶은 달걀 1개 (담백한 맛과 비주얼 담당)
- 삶은 달걀 1개 (담백한 맛과 비주얼 담당)
조리 방법
Step 1
신선한 오이는 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 준비해주세요. 배 역시 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 오이와 비슷한 두께로 채 썰어 준비하면 됩니다. 아삭한 식감을 위해 최대한 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 비빔 양념 재료인 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 다진 양파, 올리고당, 참기름을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 맛있는 비빔 양념장을 만들어 주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 저어주는 것이 중요해요.
Step 3
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 소고기 다짐육을 넣어 볶아줍니다. 고기가 익기 시작하면 준비한 소고기 양념 재료(간장, 후추, 다진 마늘, 맛술, 설탕)를 모두 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 함께 볶아주세요. 소고기가 촉촉하고 맛깔스럽게 익도록 중불에서 볶아주시면 됩니다.
Step 4
끓는 물에 메밀면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 빼고 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 그 위에 앞서 볶아둔 맛있는 소고기, 채 썰어둔 아삭한 오이와 배, 그리고 취향에 따라 삶은 달걀 반쪽을 고명으로 올리면 근사한 소고기 메밀 비빔면이 완성됩니다! 만들어둔 비빔 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 드세요.
