매콤달콤 소시지 떡볶이 볶음
초간단! 밥반찬, 술안주로 최고인 소시지 떡볶이 볶음 레시피
쫀득한 떡볶이 떡과 탱글탱글한 소시지의 환상적인 조합! 여기에 새콤달콤 매콤한 양념까지 더해지면 밥도둑이 따로 없어요. 아이들 간식은 물론, 어른들의 술안주로도 손색없는 소시지 떡볶이 볶음, 지금 바로 만들어 보세요! 볶으면 볶을수록 맛있는 마성의 요리랍니다.
주요 재료
- 탱글탱글한 소시지 1봉지 (원하는 종류로 준비하세요)
- 쫄깃한 떡볶이 떡 2줌 (약 200g, 밀떡이나 쌀떡 모두 좋아요)
- 달콤한 양파 1/4개
- 풍미 가득 편마늘 1스푼
- 요리의 기본, 식용유 약간
비밀 양념장
- 새콤달콤 케첩 2.5큰술
- 감칠맛 폭발 간장 2큰술
- 달콤함 추가 설탕 1큰술
- 상큼한 맛 살리는 식초 1큰술
- 향긋한 후추 1/2작은술
- 새콤달콤 케첩 2.5큰술
- 감칠맛 폭발 간장 2큰술
- 달콤함 추가 설탕 1큰술
- 상큼한 맛 살리는 식초 1큰술
- 향긋한 후추 1/2작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 요리의 풍미를 더해줄 편마늘을 준비해주세요. 얇게 썰어두면 향이 더 잘 올라와요.
Step 2
단맛을 내는 양파는 굵게 다지듯이 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶으면서 금방 타버릴 수 있어요.
Step 3
소시지는 먹기 좋은 크기로 썰거나, 모양을 내고 싶다면 칼집을 십자로 내주세요. 이렇게 하면 익으면서 모양도 예쁘고 양념도 잘 배어든답니다.
Step 4
떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈 겉에 묻은 이물질을 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. 떡이 너무 딱딱하다면 살짝 데쳐서 사용해도 좋아요.
Step 5
이제 본격적으로 볶아볼 시간! 팬이나 웍에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비해둔 편마늘을 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 마늘 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 6
마늘 향이 솔솔 올라오기 시작하면, 물기를 뺀 떡볶이 떡을 넣고 떡이 살짝 노릇해지고 겉이 바삭해질 때까지 볶아주세요. 이 과정에서 떡이 쫄깃하면서도 겉은 바삭한 식감을 갖게 된답니다. 센 불에서 빠르게 볶아주세요!
Step 7
떡이 어느 정도 볶아졌다면, 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 8
이제 메인 재료인 소시지를 투하할 시간! 칼집 낸 소시지를 넣고 떡, 양파와 잘 어우러지도록 함께 볶아주세요. 소시지가 노릇하게 익을 때까지 볶아주시면 더욱 맛있어요.
Step 9
소시지가 적당히 익었으면, 새콤달콤한 맛의 핵심인 케첩을 2.5큰술 넣어주세요. 떡과 소시지에 케첩이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
Step 10
다음으로 감칠맛을 더해줄 간장 2큰술을 넣어주세요. 간장이 들어가면 요리의 풍미가 한층 깊어진답니다.
Step 11
단맛을 더해줄 설탕 1큰술을 넣어주세요. 이때 맛을 보시고 싱겁다면 간장을 추가하고, 단맛이 부족하다면 설탕을 약간 더 넣어 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 12
상큼함을 더해줄 식초 1큰술을 넣어주세요. 식초가 들어가면 전체적인 맛의 균형을 잡아주고 느끼함을 잡아준답니다.
Step 13
모든 양념이 어우러지도록 충분히 볶아주세요. 마지막으로 후추 1/2작은술을 넣어 향을 더하고, 골고루 섞어 마무리합니다. 소스와 재료가 잘 어우러지도록 1-2분 정도 더 볶아주세요.
Step 14
완성된 소시지 떡볶이 볶음을 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아주세요. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽고 고소한 풍미를 더할 수 있어요. 맛있게 즐기세요!
