매콤달콤 소시지 야채볶음 황금 레시피
아이들 반찬으로도, 술안주로도 최고! 매콤달콤 간단 소시지 야채볶음
냉장고에 있는 비엔나 소시지와 피망으로 뚝딱 만든 근사한 요리예요. 매콤하면서도 달콤한 양념이 밥도둑이 따로 없답니다. 간단하지만 맛은 절대 뒤지지 않는 이 레시피로 특별한 식사를 즐겨보세요! (22.12.14)
주재료
- 비엔나 소시지: 적당량 (취향껏 준비해주세요)
- 피망: 2개 (아삭한 식감을 더해줘요)
- 양파: 1/2개 (단맛과 풍미를 더합니다)
- 통깨: 약간 (마무리 장식용)
매콤달콤 양념
- 고추장: 0.5 숟가락 (매콤한 베이스)
- 케첩: 3 숟가락 (새콤달콤한 맛을 더해요)
- 올리고당: 1 숟가락 (윤기와 단맛을 살려줍니다)
- 다진 마늘: 1 숟가락 (풍미를 더하는 필수 재료)
- 후추: 약간 (잡내 제거 및 풍미 증진)
- 고추장: 0.5 숟가락 (매콤한 베이스)
- 케첩: 3 숟가락 (새콤달콤한 맛을 더해요)
- 올리고당: 1 숟가락 (윤기와 단맛을 살려줍니다)
- 다진 마늘: 1 숟가락 (풍미를 더하는 필수 재료)
- 후추: 약간 (잡내 제거 및 풍미 증진)
조리 방법
Step 1
달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 채 썬 양파를 넣어 중약불에서 투명해질 때까지 부드럽게 볶아주세요. 양파의 단맛이 충분히 우러나도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 2
먹기 좋게 썰어 준비한 피망과 비엔나 소시지를 팬에 넣어주세요. 비엔나 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하면 더욱 탱글탱글하고 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 피망은 취향에 따라 다른 채소(당근, 버섯 등)로 대체하거나 추가하셔도 좋습니다.
Step 3
이제 맛의 핵심인 양념을 만들어 볼까요? 밥숟가락 기준으로 고추장 0.5숟가락, 케첩 3숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 올리고당 1숟가락을 넣고 잘 섞어주세요. 더욱 칼칼한 매콤함을 원하시면, 작게 썬 홍고추나 청양고추 1~2개를 추가하셔도 좋지만, 아이들과 함께 먹는다면 생략해주세요. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려주면 양념 준비 끝!
Step 4
볶아둔 채소와 소시지 위에 준비한 양념장을 골고루 부어주세요. 센 불에서 빠르게 볶아 양념이 재료에 잘 배도록 하는 것이 포인트입니다. 약 1~2분 정도 볶아주시면 됩니다.
Step 5
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 소시지 야채볶음 완성입니다! 뜨거운 밥 위에 얹어 먹어도 좋고, 맥주 한 잔 곁들이기에도 완벽한 요리입니다.
