매콤달콤 오징어 김밥: 다이어트 현미 도시락으로 최고!
김신영 추천! 미우새에 나온 건강한 오징어 김밥 레시피
칼로리 부담 없이 즐기는 다이어트 도시락! 톡톡 터지는 오징어와 아삭한 묵은지가 환상 궁합인 현미 오징어 김밥으로 건강하고 맛있는 한 끼를 완성하세요.
김밥 재료
- 신선한 생물 오징어 3마리
- 잘 익은 묵은지 1/2포기
- 현미밥 1~2인분
- 소금 약간
- 들기름 약간
- 깨소금 1꼬집
- 송송 썬 대파 2스푼
- 다진 마늘 1스푼
조리 방법
Step 1
먼저 생물 오징어는 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 끓는 물에 넣어 30초~1분 정도 살짝만 데쳐낸 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. 이렇게 하면 오징어가 질겨지지 않고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 2
현미밥을 준비합니다. 따뜻한 현미밥에 들기름을 약간 두르고, 소금과 깨소금을 넣어 조물조물 섞어주세요. (만약 다이어트 도시락으로 활용하실 경우, 간을 최소화하고 현미밥만 준비하셔도 좋습니다.)
Step 3
묵은지는 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 넓은 볼에 묵은지와 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 조물조물 버무려주세요. (선택 사항: 더 깊은 풍미를 원하시면 팬에 기름을 약간 두르고 중약불에서 달달 볶아주셔도 맛있습니다. 볶지 않고 생김치 그대로 사용하셔도 개운한 맛이 살아있어 좋습니다.)
Step 4
데쳐서 식힌 오징어는 가늘게 채 썰어 준비합니다. 김발 위에 김을 깔고, 준비된 현미밥을 얇게 펴줍니다. 그 위에 채 썬 오징어와 양념한 묵은지를 보기 좋게 올린 후, 김밥을 단단하게 말아줍니다.
Step 5
먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요! 탱글탱글한 오징어와 아삭한 묵은지의 조화가 일품인 오징어 김밥 완성입니다.
