매콤달콤 진미채볶음 만들기
초보도 성공! 실패 없는 맛있는 밑반찬, 진미채볶음 레시피
입맛 없을 때 밥도둑이 따로 없어요! 간단하게 만들 수 있으면서도 온 가족이 즐겨 먹는 국민 반찬, 진미채볶음을 소개합니다. 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 식감이 일품이에요.
기본 재료
- 식용유 1 큰술 (Tbsp)
- 다진 마늘 1 큰술 (Tbsp)
- 고추장 1 큰술 (Tbsp)
- 진미채 1봉지 (약 100g)
- 마요네즈 1 큰술 (Tbsp)
- 올리고당 1 큰술 (Tbsp)
- 통깨 1 큰술 (Tbsp)
조리 방법
Step 1
팬에 식용유 1 큰술을 두르고 중약불에서 다진 마늘 1 큰술과 고추장 1 큰술을 함께 넣어 타지 않게 볶아주세요. 마늘 향이 올라오고 고추장이 부드럽게 풀어지면 양념 베이스가 완성됩니다.
Step 2
물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 진미채 1봉지를 팬에 넣고 양념이 골고루 묻도록 살살 볶아주세요. 진미채가 부드러워지기 시작할 거예요.
Step 3
진미채의 쫄깃한 식감을 살리면서도 너무 뻑뻑해지지 않도록 촉촉함을 더해줄 마요네즈 1 큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 마요네즈가 양념과 잘 어우러지도록 저어주세요.
Step 4
진미채가 원하는 정도로 익고 양념이 잘 배었다면, 마지막으로 달콤함을 더해줄 올리고당 1 큰술과 고소함을 더해줄 통깨 1 큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 취향에 따라 올리고당 양을 조절해주세요.
Step 5
잘 볶아진 진미채볶음을 먹기 좋은 그릇에 예쁘게 담아내면, 보기만 해도 군침 도는 맛있는 진미채볶음이 완성됩니다! 바로 드셔도 좋고, 식혀서 반찬 통에 보관해두고 드셔도 맛있어요.
