매콤한 케이준 치킨랩
집에서 즐기는 풍미 가득한 캐주얼 케이준 치킨랩
케이준 요리는 캐나다 아카디아 지역 프랑스 이민자들이 미국 루이지애나로 강제 이주되면서 탄생한 독특한 남부 스타일 요리입니다. 강렬하면서도 매콤한 향신료의 조화가 특징이며, 이미 많은 분들에게 사랑받고 있죠. 오늘, 이 특별한 케이준의 매력을 집에서 간편하게 즐길 수 있는 ‘케이준 치킨랩’ 레시피를 소개합니다. 신선한 채소와 부드러운 닭고기, 그리고 풍미 가득한 케이준 시즈닝의 완벽한 조화를 경험해보세요!
주재료
- 또띠아 4장
- 닭안심살 200g
- 양파 1/2개
- 청피망 1/2개
- 홍피망 1/2개
- 양상추 50g
- 토마토 1개
- 아메리칸 치즈 4장
- 모차렐라 치즈 4장
- 올리브 오일 30ml
- 케이준 시즈닝 5g
- 케이준 드레싱 50g
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
닭안심살은 0.5cm 두께로 얇게 포를 뜨듯이 손질해주세요. 그런 다음 볼에 담아 올리브 오일 15ml와 케이준 시즈닝 5g을 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워둡니다. 양상추는 한입 크기로 뜯어 준비하고, 찬물에 5분간 담갔다가 건져 물기를 완전히 제거해주세요. 키친타월로 꼼꼼하게 물기를 닦아내야 랩이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
양파는 0.2cm 두께로 얇게 채 썰어주세요. 청피망과 홍피망은 씨를 제거하고 양파와 비슷한 두께로 썰어 준비합니다. 토마토는 꼭지를 제거한 뒤 0.3cm 두께로 둥글게 썰어줍니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 또띠아를 올리고 앞뒤로 각각 30초씩 살짝 구워주세요. 또띠아가 살짝 부풀어 오를 수 있지만, 식으면서 다시 가라앉으니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 이렇게 구워주면 랩을 말 때 찢어지지 않고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
같은 팬에 남은 올리브 오일 15ml를 두르고, 썰어둔 양파와 청홍피망을 넣어 센 불에서 1분 30초간 빠르게 볶아주세요. 이때 소금 두 꼬집을 넣고 살짝 간을 한 뒤, 볶아진 채소를 접시에 따로 담아둡니다. 같은 팬에 마리네이드한 닭안심살을 넣고 중불에서 앞뒤로 각각 2-3분씩 노릇하게 구워줍니다. 닭고기에서 나온 수분은 키친타월로 닦아내 주세요. 랩을 말 때 눅눅해지는 것을 방지하기 위함입니다.
Step 5
구워둔 또띠아 위에 가장자리 1cm 정도를 남기고 케이준 드레싱을 얇게 펴 발라주세요. 그 위에 준비한 양상추를 듬뿍 올리고, 토마토, 아메리칸 치즈, 모차렐라 치즈 순서로 얹어줍니다. 마지막으로 구워둔 닭안심살과 볶아둔 양파, 피망을 보기 좋게 올린 후, 또띠아 아랫부분을 살짝 접어 올리고 양옆을 안으로 접은 뒤 단단하게 돌돌 말아주세요.
Step 6
잘 말아진 치킨랩을 먹기 좋게 반으로 잘라줍니다. 완성된 케이준 치킨랩을 접시에 예쁘게 담아내면, 집에서도 근사한 케이준 요리를 즐길 수 있습니다. 신선한 채소와 촉촉한 닭고기, 그리고 풍미 가득한 소스의 조화가 입안 가득 퍼질 거예요.
