멈출 수 없는 맛! 초간단 마약 볶음밥 황금 레시피
단 5분 완성! 만능 마약 소스로 만드는 마약 볶음밥, 간단하지만 풍미 폭발!
집에 있는 재료로 뚝딱! 누구나 좋아하는 마약 볶음밥을 소개합니다. 특히 만능 마약 소스가 핵심 비법이에요. 혼자 먹어도, 손님 초대에도 손색없는 근사한 한 끼를 즐겨보세요!
기본 재료
- 찬밥 1그릇 (약 200g)
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥의 핵심인 ‘마약 소스’를 만들어 볼 거예요. 볼에 다진 마늘 2 큰술, 다진 청양고추 1 작은술, 고춧가루 1 큰술, 소금 2g, 맛술 1 작은술, 참기름 1 작은술, 올리고당 1 큰술, 물 1 큰술, 고추장 1 큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. (꿀팁: 소스를 미리 만들어두면 볶음밥 만들 때 훨씬 수월해요!)
Step 2
다음은 풍미를 더해줄 ‘파기름’을 낼 차례예요. 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 송송 썬 대파 2 큰술을 넣어 약불에서 천천히 볶아 향을 내주세요. 파가 투명해지면서 달콤한 향이 올라오면 파기름 완성! (꿀팁: 대파 대신 다진 마늘을 함께 볶아 마늘-파 기름을 내면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있어요!)
Step 3
팬에 만들어 둔 파기름을 그대로 두고, 찬밥 1그릇과 계란 1개를 깨뜨려 넣어 함께 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶는 것이 중요해요. 계란이 밥알 사이사이에 코팅되도록 볶아주세요.
Step 4
이제 밥과 계란이 어느 정도 볶아졌다면, 미리 만들어 둔 ‘마약 소스’를 모두 넣고 밥과 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 소스가 밥알 하나하나에 고루 배도록 빠르게 볶아주세요.
Step 5
마지막으로 밥이 고슬고슬해지고 소스의 맛이 충분히 배도록 중불에서 2~3분간 더 볶아주세요. 밥알이 살짝 노릇해지면서 맛있는 냄새가 솔솔 올라오면 완성! 취향에 따라 김 가루나 깨를 뿌려 드셔도 좋아요.
