명란마요 덮밥
에어프라이어로 간편하게! 겉바속촉 명란구이 덮밥
팬에 구울 때 알이 튀는 번거로움 없이, 에어프라이어로 촉촉하고 부드럽게 구운 명란을 얹고 고소한 마요네즈를 뿌려 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱! 간단하면서도 풍미 가득한 명란마요 덮밥 레시피를 소개합니다. 밥 위에 올려 비벼 먹으면 정말 맛있어요!
재료
- 명란 1.5개
- 마요네즈 1큰술
- 올리브유 0.5큰술
조리 방법
Step 1
명란의 껍질에 붙은 붉은 양념을 흐르는 찬물에 살살 헹궈주세요. (좀 더 짭짤한 맛을 선호하신다면 이 과정을 생략하셔도 좋습니다.) 헹군 후에는 키친타올을 이용해 명란의 물기를 부드럽게 눌러 제거해주세요.
Step 2
깨끗한 비닐팩(크린백)에 물기를 제거한 명란을 넣고, 올리브유 반 큰술을 부어주세요. 비닐팩을 잘 잡고 명란이 부서지지 않도록 조심스럽게 주물러주면서 오일 코팅을 해주세요. (팁: 이 비닐팩은 잠시 버리지 말고 그대로 두세요!)
Step 3
에어프라이어 바스켓에 오일 코팅한 명란을 넣고, 140°C에서 5분간 구워주세요. 5분 후, 명란을 뒤집어서 다시 140°C에서 5분 더 구워주면 됩니다. (좀 더 단단하고 쫄깃한 식감을 원하시면 온도를 180°C로 올려 5분씩 구워주시면 됩니다.)
Step 4
쨔잔! 이렇게 먹음직스럽게 구워진 명란을 확인하실 수 있습니다. 겉은 살짝 익고 속은 촉촉하게 잘 구워졌어요.
Step 5
아까 명란을 오일 코팅했던 비닐팩을 활용합니다. 명란을 구워낸 비닐팩에 마요네즈 1큰술을 넣고, 비닐팩의 모서리 한쪽을 가위로 작게 잘라 짜기 좋은 모양을 만들어 주세요.
Step 6
따뜻한 밥 위에 먹기 좋게 구워진 명란을 올리고, 비닐팩의 모서리를 잘라낸 부분을 이용해 마요네즈를 지그재그로 예쁘게 뿌려주세요. 취향에 따라 김가루나 깨소금을 추가해도 좋습니다.
