명절 남은 동그랑땡으로 만드는 근사한 ‘동그랑땡 파스타’

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4년 ago

남은 명절 음식, 동그랑땡을 활용해 근사한 파스타로 재탄생시키세요!

갓 만든 명절 음식보다 더 맛있게 즐기는 특별한 레시피! 동그랑땡 파스타를 소개합니다. 남은 명절 음식도 버리지 않고 근사한 요리로 변신시키는 마법! #남은명절음식활용법 #동그랑땡요리 #명절음식재활용 #세상의모든레시피 #만개의레시피

동그랑땡 2개는 칼을 이용해 잘게 다져주시고, 나머지 3개는 먹기 좋은 크기인 2등분으로 잘라 준비합니다. 이렇게 하면 동그랑땡의 식감과 모양을 다양하게 즐길 수 있어요.

넉넉한 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간 또는 알맞게 익을 때까지 삶아줍니다. 면이 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

예열된 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고, 편으로 썬 통마늘 3쪽을 넣어 약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 은은한 불에서 볶아야 향긋한 마늘 기름을 낼 수 있습니다.

마늘에서 향긋한 냄새가 올라오기 시작하면, 1단계에서 다져 놓은 동그랑땡을 팬에 넣고 중불에서 노릇하게 볶아줍니다. 동그랑땡이 기름에 익으면서 풍미가 더해져요.

잘 볶아진 다진 동그랑땡 위에 시판용 토마토 소스 1종이컵(약 200ml)을 붓고 잘 섞어주세요. 농도가 너무 되직하면 물을 약간 추가하여 원하는 농도로 맞춰주시면 됩니다.

소스의 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춰줍니다. 이미 동그랑땡에 간이 되어 있으니 맛을 보면서 조절하는 것이 중요합니다.

이제 2단계에서 삶아둔 스파게티 면을 소스 팬에 넣고 준비한 소스와 함께 잘 버무려 볶아주세요. 면에 소스가 골고루 배도록 1-2분 정도 함께 볶아주시면 좋습니다.

마지막으로 1단계에서 2등분 해둔 동그랑땡을 넣고 가볍게 섞어준 후, 파마산 치즈 가루 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요!