바삭바삭 겉바속촉! 집에서 만드는 최고의 치즈튀김 레시피
겉은 바삭, 속은 촉촉! 진한 치즈 풍미 가득한 치즈튀김
패스트푸드점에서 사 먹는 치즈튀김보다 훨씬 맛있어서 자꾸만 손이 가는 마성의 레시피를 소개합니다! 겉은 황금빛으로 바삭하게 튀겨지고, 속은 부드럽고 진한 치즈가 녹아내려 환상의 조화를 이룹니다. 새콤달콤한 케첩과 함께 즐기면 그 맛이 일품이에요. 한번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 맛, 집에서 직접 만들어 보세요!
주요 재료
- 미니 치즈 5개 (크림치즈 또는 체다 치즈 추천)
- 빵가루 1컵
- 식용유 4컵 (튀김용)
- 튀김가루 1컵
선택 재료 (풍미 UP!)
- 파슬리가루 1 작은술
- 케첩 3 작은술 (곁들임용)
- 파슬리가루 1 작은술
- 케첩 3 작은술 (곁들임용)
조리 방법
Step 1
먼저, 오늘 요리의 주인공인 미니 치즈를 준비해 주세요. 크림치즈, 모짜렐라 치즈 등 다양한 맛을 활용할 수 있으며, 저는 부드러운 크림치즈와 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈를 섞어 사용했답니다. 치즈가 부서지지 않도록 조심스럽게 포장을 벗겨주세요.
Step 2
이제 치즈를 감싸줄 바삭한 튀김옷 반죽을 만들 차례입니다. 튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어주세요. 물은 한 번에 다 넣기보다 조금씩 부어가며 농도를 조절하는 것이 중요해요. 약간 걸쭉한 농도가 되었을 때 멈추면, 치즈가 녹아도 밖으로 새어 나오지 않고 반죽이 치즈를 단단하게 감싸줄 거예요. 여기에 파슬리가루를 1 작은술 정도 넣어주면 풍미가 한층 더 좋아지지만, 없으면 생략해도 괜찮습니다.
Step 3
다음은 치즈 겉면에 붙여줄 빵가루를 준비할 차례입니다. 빵가루 1컵에 식용유 2 큰술을 넣고 손으로 골고루 섞어주세요. 이렇게 식용유를 살짝 섞어주면 빵가루가 더욱 바삭하고 고소하게 튀겨지는 효과가 있답니다.
Step 4
치즈가 튀김옷 반죽 안에서 부서지지 않도록, 위생장갑을 끼고 조심스럽게 치즈를 집어주세요. 준비된 튀김가루 반죽을 치즈에 듬뿍, 꼼꼼하게 입혀줍니다. 반죽이 치즈 표면 전체를 고르게 코팅하도록 해주세요.
Step 5
반죽 옷을 입은 치즈를 준비해 둔 빵가루 위로 옮겨, 빵가루를 수북하게 묻혀줍니다. 치즈 겉면 전체에 빵가루가 빈틈없이 달라붙도록 가볍게 눌러주면서 꼼꼼하게 입혀주세요. 이렇게 꼼꼼하게 묻혀야 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 6
이제 튀김 준비를 시작해 볼까요? 냄비에 식용유 4컵을 붓고 중간 불로 데워주세요. 기름 온도가 적당히 올라오면 (빵가루를 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도입니다), 빵가루 옷을 입힌 치즈를 조심스럽게 넣어줍니다. 치즈가 진한 갈색이 될 때까지 약 2~3분간 튀겨주세요. 타지 않도록 불 조절에 유의하면서, 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 튀겨내면 됩니다. 완성된 치즈튀김은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주세요. 따뜻할 때 새콤달콤한 케첩과 함께 즐기면 최고의 간식이 완성됩니다!
