바삭한 누룽지, 산뜻한 채소의 만남! 나만의 특별한 누룽지 피자 레시피
간단하게 만드는 이색 브런치: 찬밥 활용 누룽지 피자
남은 찬밥을 활용해 바삭한 누룽지 도우를 만들고, 부드러운 두부 스프레드와 신선한 채소를 듬뿍 올려 산뜻함을 더한 특별한 이색 피자 레시피를 소개합니다. 브런치 메뉴로 손색없어요!
주요 재료
- 찬밥 1/3 공기
- 두부 50g
- 방울토마토 1/4개 (또는 작은 토마토 1개)
- 오이 1/6개
- 신선한 깻잎 1장
조리 방법
Step 1
먼저, 네모난 모양의 프라이팬을 준비해주세요. 여기에 찬밥 1/3 공기를 넣고 주걱 등으로 얇고 고르게 펴줍니다. 중약불에서 약 10분 정도, 또는 밥 가장자리가 노릇하게 변하고 바삭한 누룽지 소리가 날 때까지 구워주세요. 타지 않도록 중간중간 확인하는 것이 중요합니다.
Step 2
다른 볼에 두부 50g을 넣습니다. 칼등을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨주세요. 젓가락이나 포크를 사용해도 좋습니다.
Step 3
으깬 두부에 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰줍니다. 두부 스프레드의 부드러움과 약간의 간이 누룽지와 잘 어울릴 거예요.
Step 4
신선한 깻잎 1장을 준비합니다. 깻잎의 심지를 제거하고 돌돌 말아서 최대한 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 썰어야 토핑으로 올렸을 때 식감이 좋습니다.
Step 5
잘 구워져 바삭해진 누룽지를 피자 접시에 조심스럽게 옮겨 담습니다. 그 위에 미리 양념해 둔 부드러운 두부 스프레드를 숟가락이나 나이프로 얇게 펴 발라주세요.
Step 6
토마토 1/4개는 깨끗이 씻어 동그란 모양 그대로 얇게 슬라이스한 후, 반으로 잘라줍니다. 오이 1/6개도 깨끗이 씻어 어슷하게 썰어주세요. 준비된 토마토와 오이를 보기 좋게 번갈아 가며 누룽지 위에 올려줍니다.
Step 7
채 썰어 둔 깻잎을 손으로 살살 풀어주며 뭉친 부분을 떼어냅니다. 보기에도 좋고 먹기에도 편하도록 잘 풀어준 깻잎을 토마토와 오이 위에 소복하게 얹어주세요.
Step 8
마지막으로, 피자의 풍미를 더해줄 발사믹 크림 1 작은술을 취향에 따라 솔솔 뿌려줍니다. 진한 발사믹 크림이 산뜻한 채소와 바삭한 누룽지의 조화를 더욱 돋보이게 할 거예요.
Step 9
완성된 누룽지 피자는 먹기 좋은 크기로 잘라 즐겨주세요. 피자처럼 나이프와 포크를 사용하거나, 집에서는 주방 가위를 이용하면 간편하게 자를 수 있습니다. 맛있게 드세요!
