바삭한 왕새우튀김: 아이들 최애 간식, 초간단 레시피
겉바속촉 왕새우튀김 만들기
아이들이 정말 좋아하는 바삭하고 맛있는 왕새우튀김을 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 간단한 재료로 근사한 간식이나 요리를 완성할 수 있답니다. 겉은 바삭하고 속은 탱글한 새우살의 조화가 일품이에요!
주재료
- 왕새우 6마리
- 튀김용 밀가루 적당량
- 달걀 1개
- 빵가루 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 새우를 준비합니다. 머리를 잘라내고 꼬리 부분을 제외한 껍질을 깔끔하게 벗겨주세요. 새우의 배 쪽에 칼집을 2~3번 얕게 넣어준 뒤, 손으로 살짝 눌러 관절을 터주면 새우가 휘어지지 않고 곧게 펴져 튀기기 좋아요. (Tip: 시판되는 ‘노바시 새우’를 사용하면 껍질 까고 손질하는 과정을 생략할 수 있어 더욱 편리합니다.)
Step 2
볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 소금과 후추를 아주 약간씩 넣어주세요. 거품기로 달걀이 알끈이 없이 부드럽게 잘 풀리도록 저어줍니다. 이렇게 풀어둔 달걀물은 새우에 튀김옷을 입힐 때 사용됩니다.
Step 3
손질한 새우에 튀김옷을 순서대로 입혀줍니다. 먼저, 새우 전체에 튀김용 밀가루를 얇게 골고루 묻혀주세요. 여분의 가루는 가볍게 털어내고요. 다음으로, 달걀물을 꼼꼼하게 입혀줍니다. 마지막으로 빵가루를 새우 표면에 빈틈없이 두툼하게 묻혀주세요. 빵가루를 꾹꾹 눌러 붙여주면 튀길 때 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 4
이제 튀길 차례입니다. 튀김용 기름을 180도로 예열해주세요. (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적당한 온도입니다.) 준비된 새우를 조심스럽게 기름에 넣고, 노릇노릇하게 튀겨질 때까지 약 2~3분간 튀겨줍니다. 너무 오래 튀기면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요. 잘 튀겨진 새우튀김은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요!