바삭한 참치김치밥 와플
남은 밥과 김치로 만드는 초간단 주말 점심 특선, 참치김치밥 와플!
찬밥과 잘 익은 김치, 고소한 참치를 활용해 전기 와플 팬으로 구워낸 독특하고 맛있는 퓨전 요리입니다. 바삭한 겉면과 촉촉한 속이 어우러져 아이부터 어른까지 모두 즐길 수 있으며, 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
주재료
- 찬밥 또는 갓 지은 밥 2 공기 (따뜻하게 데워 사용)
- 잘 익은 배추김치 200~300g (약 1.5컵), 송송 썰어 준비
- 작은 참치 통조림 1캔 (기름 제거 후 사용)
양념 및 기타
- 설탕 1 큰술 (김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더합니다)
- 부침가루 또는 밀가루 1 큰술 (와플 모양을 잡아주고 바삭하게 만드는 역할)
- 후추가루 아주 약간 (풍미를 더해줍니다)
- 올리브유 또는 식용유 약간 (와플 팬 코팅 및 굽는 용도)
- 설탕 1 큰술 (김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더합니다)
- 부침가루 또는 밀가루 1 큰술 (와플 모양을 잡아주고 바삭하게 만드는 역할)
- 후추가루 아주 약간 (풍미를 더해줍니다)
- 올리브유 또는 식용유 약간 (와플 팬 코팅 및 굽는 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 밥을 준비합니다. 찬밥을 사용하실 경우, 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 만들어 주시면 김치와 잘 섞이고 더욱 맛있는 와플을 만들 수 있습니다. 갓 지은 밥을 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
잘 익은 배추김치를 준비하여 최대한 잘게 다져줍니다. 김치가 큼직하면 와플 반죽이 고르게 섞이지 않을 수 있으니, 아이들도 먹기 편하도록 작게 썰어주세요. 김치의 간에 따라 설탕 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
이제 모든 재료를 한데 섞을 차례입니다. 넓은 볼에 따뜻하게 데운 밥, 잘게 다진 배추김치, 기름기를 꼼꼼하게 제거한 참치, 설탕 1 큰술, 부침가루(또는 밀가루) 1 큰술, 그리고 후추가루 아주 약간을 모두 넣어주세요.
Step 4
모든 재료가 골고루 섞이도록 주걱이나 손으로 조물조물 잘 버무려줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 배고 김치와 참치가 뭉치지 않도록 충분히 섞어주세요. 이 과정이 와플의 맛을 좌우합니다.
Step 5
전기 와플 팬을 중불로 예열한 후, 표면에 올리브유나 식용유를 얇게 둘러 코팅합니다. 준비된 김치밥 반죽을 2~3 큰술씩 떠서 와플 팬에 올리고, 반죽 위에 살짝 올리브유를 더 뿌려주면 더욱 바삭하게 구워집니다. 와플 팬 뚜껑을 덮고 약 1분 정도 구워주세요. (굽는 시간은 와플 팬의 성능에 따라 조절해주세요.)
Step 6
김치볶음밥의 매콤함과 김치전의 고소함, 그리고 바삭한 와플의 식감까지! 이색적인 참치김치밥 와플이 완성되었습니다. 따뜻한 봄날, 야외 활동 시 간편한 나들이 도시락이나 간단한 점심 메뉴로도 안성맞춤입니다. 따끈할 때 드시면 더욱 맛있습니다.
