바삭 고소 황태 버터구이: 맥주 안주 & 아이들 간식 추천!
집에서 즐기는 특별한 황태 버터구이: 남편 술안주부터 아이들 간식까지 모두 OK!
집콕 생활이 길어지면서 특별한 별미가 생각날 때, 명절 연휴나 주말에 남편분들을 위한 근사한 술안주나 아이들 영양 간식으로 이 황태 버터구이를 꼭 만들어 보세요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 황태와 고소한 버터의 풍미가 어우러져 한번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 맛이랍니다. 만들기 쉽고 맛은 보장하니, 이번 요리는 성공이에요!
주재료
- 황태채 200g (지느러미 등 딱딱한 부분은 제거해주세요)
- 무염 버터 2조각 (약 20g)
특제 소스
- 마요네즈 2큰술
- 진간장 1큰술
- 청양고추 2개 (매콤함을 좋아하시면 양을 조절하세요)
- 생와사비 약간 (취향에 따라 가감)
- 마요네즈 2큰술
- 진간장 1큰술
- 청양고추 2개 (매콤함을 좋아하시면 양을 조절하세요)
- 생와사비 약간 (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
황태채의 부스러기를 손으로 가볍게 털어내 준비합니다. 딱딱한 지느러미나 뼈 조각이 있다면 제거해주세요. 이렇게 하면 먹을 때 더 부드럽고 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
이 맛있는 황태 버터구이는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴예요. 특히 시원한 맥주와 함께 곁들이면 최고의 궁합을 자랑하는 맥주 안주로도, 아이들에게는 훌륭한 영양 간식으로도 손색이 없답니다. 지금부터 차근차근 맛있게 만들어볼게요!
Step 3
중간 크기의 팬을 달군 후, 무염 버터 2조각을 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면 준비된 황태채를 넣고 볶아주세요. 황태채가 버터의 풍미를 머금으며 노릇하게 익을 거예요.
Step 4
버터에 볶는 동안 황태가 타지 않도록 반드시 불을 약불로 줄여주세요. 은은한 불에서 천천히 볶아야 황태가 속까지 부드럽게 익으면서 겉은 고소하고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 황태가 타지 않게 주의하며 살짝 노릇해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
황태를 볶는 동안, 특제 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 마요네즈 2큰술과 진간장 1큰술을 담고, 송송 썬 청양고추 2개 (매운맛을 좋아하시면 더 넣으셔도 좋습니다)와 생와사비 약간을 넣어줍니다. 생와사비는 취향에 따라 양을 조절해주세요.
Step 6
마지막으로, 4번 단계에서 준비한 마요네즈와 간장 베이스의 소스 재료들을 숟가락으로 잘 섞어주기만 하면 매콤달콤 짭짤한 특제 소스가 완성됩니다! 이 소스를 볶아둔 황태와 함께 버무려내면 환상의 맛을 자랑하는 황태 버터구이가 완성돼요.
