백종원 스타일의 황금 카레라이스
집에서 쉽고 맛있게 만드는 백종원 카레
깊고 풍부한 맛의 백종원 표 카레라이스 레시피를 소개합니다. 채 썬 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어내고, 노릇하게 구운 삶은 달걀이 특별함을 더하는, 남녀노소 누구나 좋아하는 든든한 한 끼 식사입니다.
주요 재료
- 삶은 달걀 5개
- 양파 1개 (중간 크기)
- 카레 가루 1봉지 (제품 권장량 기준)
- 물 3컵 (약 600ml)
- 식용유 1큰술
- 버터 1큰술
- 후춧가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 가족 수에 맞게 삶은 달걀을 준비해 주세요. 이 레시피에서는 5개를 사용했지만, 4인 기준으로 1인당 2개씩 드신다면 8개를 삶아 준비하시면 넉넉합니다. 양파 1개는 얇게 채 썰어 준비해 주세요.
Step 2
달군 팬에 버터 1큰술을 녹인 후, 채 썰어둔 양파를 넣고 중약불에서 천천히, 충분한 시간을 들여 볶아주세요. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
이렇게 양파를 오래 볶으면 카레의 풍미가 깊어지고 단맛이 살아나 더욱 부드럽고 맛있는 카레를 만들 수 있습니다. 생각보다 오랜 시간이 걸리더라도 충분히 볶아주세요. 만약 버터가 없다면 식용유로 대체해도 괜찮습니다.
Step 4
양파가 갈색빛을 띠기 시작하면, 팬 한쪽으로 양파를 밀어두거나 다른 그릇에 잠시 옮겨둡니다. 팬 가장자리에 식용유 1큰술을 두르고 삶은 달걀을 넣어 굴려가며 겉면이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 이 과정을 통해 달걀의 풍미가 살아납니다.
Step 5
달걀이 노릇하게 구워지면, 팬에 물 3컵(약 600ml)을 부어주세요.
Step 6
물이 보글보글 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 카레 가루 1봉지를 넣어 뭉치지 않도록 거품기로 부드럽게 저어가며 끓여줍니다. 카레 가루가 완전히 풀어지고 걸쭉해질 때까지 끓여주시면 됩니다.
Step 7
마지막으로, 기호에 따라 약간의 후춧가루를 뿌려 풍미를 더해도 좋습니다. 이 레시피는 양파만으로도 충분히 맛있지만, 취향에 따라 당근, 감자, 애호박 등 다른 채소를 함께 썰어 넣어 볶아 조리해도 훌륭합니다.
Step 8
카레 만드는 법, 정말 간단하죠? 따끈하게 지은 흰쌀밥 위에 이 맛있는 카레를 듬뿍 얹어 비벼 드시면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다!
