별미 쌈장 만들기
그냥 드시지 마세요! 집에서 간단하게 만드는 특별하고 맛있는 쌈장 레시피
평범한 쌈장을 한층 더 맛있게 즐기는 비법! 간단한 양념으로 풍미를 더해 집밥의 퀄리티를 높여보세요. 쌈 채소는 물론, 밥반찬으로도 손색없어요.
주재료
- 시판 쌈장 1통
- 청양고추 또는 일반 고추 2개 (맵기 조절 가능)
- 양파 2개 (중간 크기)
쌈장 양념
- 들기름 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
양파 초무침 양념
- 고춧가루 2큰술
- 식초 4큰술
- 설탕 2큰술
- 들깨가루 1큰술
- 들기름 1큰술
- 들기름 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
양파 초무침 양념
- 고춧가루 2큰술
- 식초 4큰술
- 설탕 2큰술
- 들깨가루 1큰술
- 들기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파 초무침에 들어갈 양파를 준비합니다. 양파 2개를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 양파를 얇게 채 썰어줍니다. 마치 국수 가락처럼 가늘게 썰어주면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.
Step 2
고추를 손질합니다. 고추는 깨끗하게 씻어서 꼭지를 제거한 후, 송송 썰어주세요. 이 레시피에서는 아이들도 먹을 수 있도록 2개를 사용했지만, 어른들만 드시는 경우에는 매콤한 맛을 더하기 위해 청양고추를 듬뿍 넣으셔도 좋습니다. 매운맛을 좋아하신다면 3~4개 정도 넣는 것을 추천합니다.
Step 3
볼을 준비하고, 시판 쌈장 1통을 전부 넣어주세요. 넓은 볼을 사용하면 재료를 섞을 때 흘러내리지 않고 편리합니다.
Step 4
쌈장에 풍미를 더할 들기름을 넣어줍니다. 들기름 3큰술을 쌈장 위에 골고루 뿌려주세요. 들기름의 고소한 향이 쌈장의 깊은 맛을 한층 끌어올려 줍니다.
Step 5
송송 썰어둔 고추를 쌈장에 넣어줍니다. 준비해둔 고추를 쌈장 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 매콤한 맛과 식감을 더해줄 거예요.
Step 6
고춧가루 1큰술을 쌈장에 넣어줍니다. 고춧가루는 쌈장의 색감을 좋게 하고 은은한 매콤함을 더해줍니다. 기호에 따라 양을 조절하세요.
Step 7
다진 마늘 1큰술을 쌈장에 넣어줍니다. 신선한 생마늘을 직접 다져서 넣으면 마늘 향이 훨씬 풍부해져 쌈장의 감칠맛을 살려줍니다. 1큰술 정도면 적당해요.
Step 8
이제 쌈장 양념 재료들이 잘 섞이도록 모든 재료를 골고루 버무려줍니다. 주걱이나 숟가락을 이용해 쌈장이 뭉치지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 이렇게 1차 양념이 끝난 쌈장은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 됩니다.
Step 9
다음은 양파 초무침을 만들 차례입니다. 아까 채 썰어둔 양파에 양파 초무침 양념 재료를 모두 넣어줍니다. 고춧가루 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 들깨가루 1큰술, 그리고 마지막으로 들기름 1큰술을 넣고 골고루 잘 버무려주세요. 양파가 숨이 죽지 않도록 살짝만 버무리는 것이 좋습니다. 이 양파 초무침은 쌈장 위에 곁들여 먹거나, 쌈 채소와 함께 곁들여 먹으면 정말 맛있답니다!
