부드러운 뷰코 코코넛 닭날개 볶음
온 가족이 즐기는 맵지 않은 뷰코 코코넛 닭날개 볶음 레시피
프리미엄 뷰코 코코넛 밀크를 활용하여 깊고 부드러운 풍미를 자랑하는 뷰코 코코넛 닭날개 볶음을 소개합니다. 매콤한 맛이 없어 어린 아이부터 어른까지 모두가 안심하고 즐길 수 있는 메인 반찬 메뉴로, 특별한 날이나 평범한 식탁에 풍성함을 더해줄 거예요. 온 가족이 함께 모여 맛있는 추억을 만들어 보세요!
주요 재료
- 닭날개 500g
- 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄 200ml
- 어린잎 채소 넉넉히
- 당근 1개
- 마늘 1주먹 분량
- 캐슈넛 1주먹 분량
- 굴소스 2큰술
- 들깨가루 2큰술
- 대파 2줄기
조리 방법
Step 1
신선한 닭날개는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 이물질을 제거해주세요. 겉면에 붙은 핏물이나 불순물도 꼼꼼히 닦아내야 잡내 없이 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 닭날개를 볼에 담고, 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 닭날개가 양념을 잘 흡수하도록 10분 정도 잠시 재워두면 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
깨끗하게 세척한 대파는 흰 부분과 푸른 부분을 분리하여 약 2-3cm 길이로 큼직하게 썰어주세요. 당근도 껍질을 벗겨낸 후, 닭날개와 비슷한 크기로 먹기 좋게 잘라 준비합니다. 채소들은 익으면서 숨이 죽으므로 약간 큼직하게 썰어도 괜찮습니다.
Step 4
마늘은 통마늘 그대로 사용하거나, 좀 더 향을 풍부하게 내고 싶다면 얇게 편으로 썰어주세요. 이렇게 편으로 썰면 마늘의 풍미가 기름에 잘 배어 나와 요리의 맛을 한층 깊게 해줍니다.
Step 5
캐슈넛은 너무 곱게 부수기보다는, 씹었을 때 식감이 느껴질 정도로만 살짝 으깨거나 잘게 다져주세요. 견과류의 고소함과 씹는 맛이 더해져 닭날개 볶음의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 6
넓은 프라이팬을 중불로 달군 후, 편으로 썬 마늘을 넣고 은은한 향이 올라올 때까지 살짝 볶아주세요. 마늘 향이 충분히 퍼지면 밑간해둔 닭날개를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 닭날개가 어느 정도 익으면 뚜껑을 덮고 약불에서 속까지 부드럽게 익혀주세요. 약 5~7분 정도 익히면 좋습니다.
Step 7
닭날개가 거의 다 익었을 때, 썰어둔 당근과 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 채소의 아삭한 식감이 살아있도록 센 불에서 짧게 볶아주면 좋습니다.
Step 8
이제 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄을 200ml 부어주세요. 코코넛 밀크의 부드럽고 이국적인 풍미가 닭날개에 스며들어 더욱 특별한 맛을 선사할 거예요. 코코넛 밀크를 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요.
Step 9
굴소스 2큰술을 넣고 골고루 저어가며 볶아줍니다. 굴소스의 감칠맛이 코코넛 밀크와 어우러져 고급스러운 맛을 만들어 줍니다. 국물이 자작하게 졸아들 때까지 살짝 더 볶아주세요.
Step 10
마지막으로 들깨가루 2큰술과 미리 준비해둔 캐슈넛을 넣고 골고루 섞어주세요. 들깨가루의 고소함과 캐슈넛의 씹는 맛이 더해져 완성도를 높여줍니다.
Step 11
예쁜 접시에 신선한 어린잎 채소를 보기 좋게 깔고, 그 위에 먹음직스럽게 완성된 뷰코 코코넛 닭날개 볶음을 올려주세요. 먹기 직전에 살짝 뿌려주는 어린잎 채소가 신선함을 더해줍니다. 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요!