주말 아침, 상큼하고 가볍게 즐기기 좋은 연두부 샐러드 레시피를 소개합니다. 푸릇한 채소들을 동그랗게 둘러 담고 가운데 신선한 연두부를 놓아 리스처럼 연출해보세요. 원래는 크리스마스 시즌에 크리스마스 리스를 흉내 내어 만들곤 했는데, 계절에 맞는 제철 채소와 과일을 활용하면 사계절 내내 특별한 한 접시 요리로 손색없답니다. 조리 과정 없이 예쁘게 플레이팅만 하면 되니 시간 없을 때도 근사하게 준비할 수 있어요. 연두부 가운데에는 스테이크 고기, 연어, 신선한 과일 등 취향껏 좋아하는 재료를 채워 넣으면 더욱 풍성한 샐러드를 즐길 수 있습니다. 소스는 먹기 직전에 취향껏 뿌려주세요. 시판 소스를 활용하거나, 간단한 양념을 섞어 직접 만들어도 좋아요. 상큼한 오리엔탈 소스나 부드러운 요거트 소스가 무미(無味)에 가까운 연두부와 잘 어울려 샐러드의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.