부드러운 크래미 계란 볶음: 초간단 밥반찬 레시피
초간단 밥반찬, 크래미 계란 볶음 만들기
냉장고 속 간단 재료로 5분 완성! 부드러운 게살의 풍미와 포근한 계란의 조화가 일품인 크래미 계란 볶음 레시피를 소개합니다. 아이들 반찬으로도, 술안주로도 최고예요!
주요 재료
- 크래미 (맛살) 1봉
- 계란 3개
- 대파 1/4대
- 우유 3큰술
- 소금 약간
- 카놀라유 또는 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 크래미는 살을 따라 길게 찢어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어 향긋함을 더할 채비를 마칩니다.
Step 2
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 비린내 없이 더욱 부드럽게 만들어 줄 우유 3큰술과 풍미를 살짝 더해줄 소금 2꼬집을 넣습니다.
Step 3
젓가락이나 거품기를 이용해 달걀이 멍울 없이 고루 풀어지도록 잘 섞어주세요. 흰자와 노른자가 완전히 섞여 연한 노란색이 될 때까지 저어주는 것이 좋습니다.
Step 4
달군 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 볶아주세요. 파의 향긋한 냄새가 올라오기 시작하면 파기름의 풍미가 더해져 요리의 맛을 한층 끌어올릴 거예요.
Step 5
파 향이 충분히 우러나오면 준비해둔 찢은 크래미를 넣고 함께 가볍게 볶아줍니다. 크래미가 살짝 풀어지면서 파와 어우러지도록 볶아주세요.
Step 6
볶아진 크래미와 파를 팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 기름을 살짝 더 둘러주세요. 풀어둔 계란물을 붓고, 젓가락으로 젓가락으로 몽글몽글하게 스크램블 하듯이 살살 저어가며 익혀주세요. 너무 익히지 않고 살짝 덜 익은 듯 촉촉할 때 불을 끄는 것이 부드러운 식감의 비결입니다.
Step 7
마지막으로 한쪽으로 밀어두었던 크래미와 파를 익힌 계란과 함께 휘리릭 섞어 가볍게 한 번 더 볶아주면 맛있는 크래미 계란 볶음 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 그대로 반찬으로 드셔도 정말 맛있습니다.
