부드러운 크림치즈 필링 타르트
풍미 가득! 촉촉한 크림치즈 타르트 필링 만들기
입안에서 사르르 녹는 듯 부드러운 크림치즈 타르트 필링 레시피를 소개합니다. 마치 꾸덕하지 않은 치즈케이크를 닮은 듯하면서도, 에그타르트의 고소한 풍미까지 느낄 수 있어 매력적이랍니다. 12cm 타르트 팬 3개 분량으로, 홈베이킹으로 즐기기에도 좋아요. 간단하면서도 맛있는 크림치즈 필링으로 특별한 디저트 시간을 만들어 보세요!
필링 재료
- 실온에 둔 크림치즈 150g
- 백설탕 75g
- 신선한 계란 1개
- 차가운 생크림 (또는 휘핑크림) 150g
- 바닐라 익스트랙 또는 오일 3방울 (선택 사항)
- 체 친 박력분 18g
조리 방법
Step 1
먼저, 실온에 충분히 두어 말랑해진 크림치즈를 볼에 담아 부드럽게 풀어주세요. 덩어리 없이 크림처럼 만들어 주시면 됩니다. 그런 다음, 백설탕을 넣고 설탕이 크림치즈와 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.
Step 2
크림치즈와 설탕이 고르게 섞이면, 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣고 바닐라 오일(혹은 익스트랙) 3방울을 추가합니다. (바닐라 향은 선택 사항이지만, 풍미를 더해준답니다!) 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기로 빠르게 휘핑해주세요. 너무 과하게 휘핑하지 않도록 주의하세요.
Step 3
체에 내린 박력분을 반죽에 넣고 덩어리가 지지 않도록 살살 섞어주세요. 주걱을 사용해 가르듯이 섞으면 가루가 날리는 것을 줄이고 부드럽게 섞을 수 있습니다. 너무 오래 섞으면 글루텐이 형성되어 질겨질 수 있으니, 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.
Step 4
이제 차가운 생크림(휘핑크림)을 넣고 모든 재료가 하나가 되도록 부드럽게 섞어줍니다. 생크림이 들어가면 반죽이 더욱 부드럽고 촉촉해질 거예요. 마찬가지로 너무 오래 섞지 않도록 주의하며, 모든 재료가 고르게 섞일 때까지만 섞어주세요.
Step 5
이렇게 하여 타르트 필링 반죽이 완성되었습니다! 매끄럽고 윤기 있는 크림치즈 필링이 준비되었어요.
Step 6
미리 준비된 타르트지(파이지)를 타르트 팬에 잘 맞춰 깔아주세요. 만약 타르트지가 부서졌거나 팬에 잘 고정되지 않는다면, 유산지를 깔아준 후 그 위에 필링을 부어주시면 깔끔하게 완성할 수 있어요. (팁: 유산지를 깔아주면 나중에 타르트를 팬에서 분리하기도 쉬워요!) 준비된 필링을 타르트지 위에 조심스럽게 부어주세요.
Step 7
180도로 예열된 오븐에서 20분에서 25분간 구워주세요. 굽는 동안 필링이 너무 부풀어 오르지 않도록 오븐을 주기적으로 확인하는 것이 중요합니다. 윗면이 노릇하게 익고 필링이 살짝만 부풀어 오르면 완성입니다. 오븐에서 꺼내 충분히 식힌 후 맛있게 즐겨주세요!
