부드러움이 예술! 집에서 즐기는 클래식 옥수수스프

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3년 ago

간단하지만 맛은 최고! 풍미 가득한 옥수수스프 레시피

따뜻한 빵과 환상의 궁합을 자랑하는 부드러운 옥수수스프입니다. 입안 가득 퍼지는 달콤함과 고소함으로 마음까지 힐링되는 마법 같은 한 그릇, 지금 바로 만들어 보세요! (출처: 세상의 모든 레시피, 만개의레시피)

먼저 옥수수 통조림을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 스프가 싱거워질 수 있어요.

중약불로 달군 팬에 버터를 약간 두르고, 얇게 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아야 단맛과 풍미가 살아나요.

양파가 투명해지면 물기를 제거한 옥수수를 넣고 함께 2~3분간 더 볶아주세요. 옥수수의 풍미를 끌어올리는 과정입니다.

볶은 양파와 옥수수에 우유 1/2 종이컵(약 100ml)을 붓고 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다. 너무 뻑뻑하면 우유를 조금 더 추가해도 괜찮아요.

곱게 간 재료를 냄비에 옮겨 담고, 남은 우유 1+1/2 종이컵(약 300ml)을 모두 부어주세요. 중약불에서 천천히 끓이기 시작합니다.

스프가 끓어오르기 시작하면 슬라이스 치즈 1장을 넣고 잘 풀어주세요. 치즈가 녹아 스프가 더욱 부드럽고 고소해질 거예요. 마지막으로 소금과 후추로 취향에 맞게 간을 맞춰줍니다.

따뜻한 스프를 그릇에 담고, 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 옥수수스프 완성입니다. 따뜻한 빵이나 크루통을 곁들여 드시면 더욱 맛있어요!