부드럽고 고소한 닭가슴살 샌드위치
퍽퍽함 없이 촉촉한 닭가슴살 샐러드로 만드는 근사한 샌드위치 레시피
닭가슴살 샐러드에 삶은 계란을 으깨어 넣으면 퍽퍽함 없이 훨씬 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 훌륭한 주말 브런치 메뉴로 적극 추천합니다. 특별한 날, 혹은 가벼운 식사로도 손색없는 맛을 경험해보세요.
기본 재료
- 삶은 닭가슴살 150g
- 계란 3개
- 식빵 4장
- 체다치즈 4장
- 블랙올리브 5개
- 건크랜베리 2큰술
- 크림치즈 적당량
마요네즈 드레싱 소스
- 잘게 다진 양파 2큰술
- 잘게 다진 피클 2큰술
- 마요네즈 3큰술
- 허니머스타드 1큰술
- 슈레드 치즈 3큰술 (선택 사항, 파마산 치즈로 대체 가능)
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 파슬리 가루 0.5큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 설탕 0.5큰술
- 와사비 (고추냉이) 1작은술
- 소금 1작은술
- 잘게 다진 양파 2큰술
- 잘게 다진 피클 2큰술
- 마요네즈 3큰술
- 허니머스타드 1큰술
- 슈레드 치즈 3큰술 (선택 사항, 파마산 치즈로 대체 가능)
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 파슬리 가루 0.5큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 설탕 0.5큰술
- 와사비 (고추냉이) 1작은술
- 소금 1작은술
조리 방법
Step 1
완숙 계란을 삶기 위해 냄비에 식초 2큰술과 소금 1큰술을 넣고, 계란이 완전히 잠길 정도의 물을 부어주세요. 센 불에서 뚜껑을 닫고 끓이기 시작합니다.
Step 2
물이 팔팔 끓기 시작하면 즉시 불을 끄고, 뚜껑을 닫은 상태 그대로 12분 동안 그대로 두어 계란이 완전히 익도록 합니다. 이 과정은 계란을 부드럽게 익히는 데 도움을 줍니다.
Step 3
12분이 지나면 삶은 계란을 찬물에 옮겨 5분 정도 담가 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 껍질이 쉽게 벗겨지고 완숙 계란이 완성됩니다. (계란 삶는 자세한 레시피는 @7003676 참조)
Step 4
미리 삶아둔 닭가슴살은 결대로 쭉쭉 찢어 준비해주세요. 퍽퍽하지 않고 부드럽게 삶는 방법은 @7008566 레시피를 참고하시면 좋습니다.
Step 5
블랙올리브는 얇게 슬라이스하고, 양파와 피클은 잘게 다져주세요. 건크랜베리도 함께 준비합니다.
Step 6
볼에 찢어둔 닭가슴살과 완숙 계란을 넣고 포크 등으로 으깨주세요. 여기에 준비한 건크랜베리, 다진 양파, 다진 피클을 넣습니다. 드레싱 재료인 마요네즈 3큰술, 허니머스타드 1큰술, 슈레드 치즈 3큰술, 레몬즙 2큰술, 파슬리 가루 0.5큰술, 후추 약간, 설탕 0.5큰술, 와사비 1작은술, 소금 1작은술을 모두 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려줍니다. 슈레드 치즈 대신 파마산 치즈를 사용해도 좋으며, 치즈를 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
Step 7
식빵은 중약불로 달궈진 팬에 버터 1큰술을 녹이고, 앞뒤로 노릇하게 구워 샌드위치의 바삭한 식감을 더해주세요.
Step 8
잘 구워진 식빵은 바삭함이 유지되도록 세워서 보관합니다. 이렇게 하면 샌드위치를 만들 때까지 바삭함을 살릴 수 있습니다.
Step 9
바삭하게 구워진 식빵 한 면에는 크림치즈를 얇게 펴 바르고, 그 위에 체다치즈 한 장을 올립니다. 그 다음, 넉넉하게 준비한 닭가슴살 샐러드 소를 듬뿍 올려 샌드위치를 완성합니다.
Step 10
으깬 계란이 들어가 더욱 고소하고 부드러운 맛이 일품인 닭가슴살 샌드위치가 완성되었습니다. 이 레시피로 더욱 맛있고 풍성한 식사를 즐겨보세요! 맛있게 드세요!
