부드럽고 고소한 아이 반찬, 초간단 가지나물 무침
우리 아이 밥상에 올리기 좋은, 고소한 들기름 가지나물 무침 레시피
향긋한 들기름으로 버무려 아이들도 정말 좋아하는 초간단 가지나물 무침 레시피를 소개합니다. 부드러운 식감과 고소한 풍미가 일품이라 밥반찬으로 손색없어요. 만들기 쉬워 요리 초보도 걱정 없이 따라 할 수 있답니다!
주재료
- 가지 2개
- 다진 파 1 큰술
양념 재료
- 국간장 1 큰술
- 들기름 1 큰술
- 참기름 1 작은술
- 소금 1꼬집
- 다진 마늘 1 작은술
- 통깨 약간 (으깬 것)
- 국간장 1 큰술
- 들기름 1 큰술
- 참기름 1 작은술
- 소금 1꼬집
- 다진 마늘 1 작은술
- 통깨 약간 (으깬 것)
조리 방법
Step 1
먼저 가지는 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 깔끔하게 제거해주세요.
Step 2
손질한 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 찜기에 가지를 가지런히 넣습니다.
Step 3
김이 오른 찜기에 가지를 넣고 뚜껑을 닫아 쪄주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 가지가 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다. 불을 끄고 한 김 식혀줍니다.
Step 4
잘 쪄진 가지는 손으로 먹기 좋게 결대로 찢어주세요. 찢은 가지는 볼에 담고, 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 제거해야 나물이 싱거워지지 않고 양념이 잘 배어요.
Step 5
물기를 짠 가지에 다진 마늘, 국간장, 소금, 들기름, 으깬 통깨를 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 맛을 보고 간을 조절한 뒤, 마지막으로 참기름 1 작은술을 넣고 한 번 더 살짝 버무려주면 맛있는 가지나물 무침이 완성됩니다.
