부드럽고 고소한 홈메이드 감자스프
집에서 간단하게 만드는 부드럽고 고소한 감자스프 레시피
입안 가득 퍼지는 풍부한 감칠맛! 따뜻하고 부드러운 감자스프를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 누구나 좋아하는 편안한 맛으로, 든든한 한 끼 식사나 훌륭한 애피타이저로 즐기기 좋습니다. 아이 이유식으로도 안성맞춤이에요.
필수 재료
- 감자 2개 (약 300g)
- 양파 1/2개 (약 100g)
- 무염 버터 15g (1큰술)
- 물 150ml
- 우유 150ml
- 꽃소금 1 작은술
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 재료를 준비합니다. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰거나 다져주시면 됩니다. 이 레시피에서는 양파 반 개만 사용합니다.
Step 2
냄비에 큼직하게 썬 감자가 잠길 정도의 물(약 150ml)을 붓고 중불에서 끓입니다. 감자가 부드럽게 익을 때까지 약 10분간 삶아주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 쉽게 들어갈 정도면 됩니다.
Step 3
감자를 삶는 동안, 다른 프라이팬이나 냄비에 버터 15g을 넣고 약불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 준비한 양파를 넣고 타지 않도록 주의하며 약 10분간 천천히 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 4
팁: 감자를 삶는 시간과 양파를 볶는 시간은 거의 비슷합니다. 두 가지 과정을 동시에 진행하면 요리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 5
감자가 잘 삶아지고 양파가 충분히 볶아졌다면, 이제 함께 섞어줄 시간입니다. 삶은 감자가 담긴 냄비에 볶은 양파와 준비한 우유 150ml를 함께 넣어주세요. 핸드 블렌더(도깨비 방망이)를 사용하면 쉽고 빠르게 부드럽게 갈아낼 수 있습니다. 블렌더가 없다면 믹서기를 사용하거나, 냄비를 옮겨 담아 으깨어 사용해도 좋습니다.
Step 6
모든 재료를 곱게 간 후, 다시 약불에 올려 끓입니다. 스프가 끓어오르기 시작하면 불을 아주 약하게 줄이고, 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 원하는 농도가 될 때까지 끓여줍니다. 마지막으로 꽃소금 1 작은술을 넣어 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋습니다.
Step 7
감자스프는 시간이 지날수록 농도가 더욱 진해지고, 색깔도 맑은 아이보리색으로 변해갑니다. 따뜻하게 바로 드셔도 좋고, 살짝 식혀 드셔도 맛있어요.
Step 8
완성된 감자스프는 정말 부드럽고 향긋한 맛이 일품입니다. 바삭하게 튀기거나 구운 식빵을 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다. 또한, 자극적이지 않고 영양도 풍부하여 아기들의 이유식으로도 아주 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 따뜻한 스프 한 그릇으로 편안한 시간을 보내세요.
