부드럽고 든든한 계란 감자 샌드위치
간단하게 만드는 맛있는 에그 포테이토 샌드위치 레시피
촉촉하고 부드러운 삶은 감자와 고소한 마요네즈가 환상적인 조화를 이루는 계란 감자 샌드위치입니다. 아삭하게 씹히는 오이와 삶은 계란의 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 만들기도 간단해서 출출할 때 든든한 간식으로, 아이들 도시락 메뉴로도 손색없는 인기 레시피입니다.
기본 재료
- 식빵 6장
샌드위치 속 재료
- 오이 1개
- 감자 4개
- 계란 3개
- 소금 약간
맛을 더하는 소스
- 마요네즈 4큰술
- 후추 약간
- 설탕 약간
- 오이 1개
- 감자 4개
- 계란 3개
- 소금 약간
맛을 더하는 소스
- 마요네즈 4큰술
- 후추 약간
- 설탕 약간
조리 방법
Step 1
먼저 깨끗이 씻은 오이의 껍질을 필러로 얇게 벗겨낸 후, 세로로 4등분하여 준비해주세요. 이렇게 하면 속재료를 다지기 용이합니다.
Step 2
오이의 가운데 박혀 있는 씨 부분을 칼로 도려내 제거해주세요. 씨 부분은 물기가 많고 식감을 저해할 수 있습니다.
Step 3
씨를 제거한 오이를 최대한 작게 잘게 다져줍니다. 다진 오이에 소금 한 꼬집을 넣고 살짝 버무려 수분을 빼내줍니다.
Step 4
감자와 계란은 냄비에 넣고 삶아주세요. 감자는 푹 익을 때까지, 계란은 완숙으로 삶아주세요. 삶은 후에는 뜨거울 때 껍질을 벗겨내면 수월합니다.
Step 5
볼에 담아두었던 오이를 면포나 키친타월에 올리고, 손으로 꽉 눌러 오이의 물기를 최대한 짜내주세요. 이 과정을 거치면 샌드위치 속이 질척해지는 것을 막아줍니다.
Step 6
껍질 벗긴 따뜻한 감자는 으깨기 도구를 이용하거나 포크로 으깨어줍니다. 덩어리가 남지 않도록 곱게 으깨는 것이 중요합니다.
Step 7
삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리해 준비해주세요. 이렇게 하면 각 재료의 맛과 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 8
먼저 계란 흰자를 작게 잘게 다져줍니다. 씹히는 맛을 위해 너무 곱게 다지지 않아도 좋습니다.
Step 9
마지막으로 노른자도 포크나 칼을 이용해 잘 다져서 준비해주세요. 노른자가 부드러움을 더해줍니다.
Step 10
큰 볼에 으깬 감자, 물기를 짠 오이, 다진 계란 흰자와 노른자를 모두 담아줍니다. 여기에 마요네즈를 넉넉히 2바퀴 정도 둘러 넣어주세요.
Step 11
기호에 따라 후추 약간과 설탕 약간을 추가합니다. 모든 재료가 마요네즈와 잘 어우러지도록 주걱 등을 이용해 부드럽게 섞어줍니다. 간을 보고 부족하면 소금을 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 12
식빵의 딱딱한 테두리 부분을 칼로 잘라내어 부드럽게 만들어줍니다. 바삭한 식감을 좋아하시면 그대로 사용하셔도 괜찮습니다.
Step 13
준비된 식빵 한쪽 면에 만들어둔 계란 감자 샐러드를 듬뿍 올려줍니다. 생각보다 넉넉하게 올려야 샌드위치가 더욱 맛있고 푸짐해 보인답니다.
