부드럽고 향긋한 닭안심 마늘 조림 레시피
초간단 닭안심 마늘 조림: 근육 건강과 맛을 동시에 잡는 최고의 반찬
고소하면서도 담백한 맛이 일품인 고단백 닭안심 조림을 소개합니다! 다이어트나 근육 증량을 목표로 하시는 분들께는 정말 필수적인 닭살 요리예요. 닭 특유의 잡내 걱정 없이 안심하고 즐길 수 있는 맛있는 닭고기 반찬이랍니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 이 레시피로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
주재료
- 닭안심살 360g
- 통마늘 40g (약 12개)
- 식용유 적당량
- 통깨 약간
양념
- 원당 또는 설탕 1T
- 양조간장 3T
- 물 3T
- 다진마늘 1T
- 원당 또는 설탕 1T
- 양조간장 3T
- 물 3T
- 다진마늘 1T
조리 방법
Step 1
닭안심살은 먹기 좋은 크기, 약 2~3cm 길이로 썰어 준비합니다. 미리 냉동해두셨다면, 요리하기 전날 밤부터 냉장실에서 천천히 해동해주세요. 통마늘은 깨끗하게 씻은 후 물기를 완전히 제거해주시고, 마늘이 너무 크다면 반으로 잘라주시면 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 준비해둔 통마늘을 넣고 천천히 볶기 시작합니다.
Step 3
마늘을 볶을 때는 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서, 은은한 갈색빛이 돌고 향긋한 마늘 향이 올라올 때까지 노릇하게 볶아주세요. 이렇게 마늘 기름을 내면 닭고기 잡내도 잡아주고 더욱 풍미가 깊어져요.
Step 4
마늘이 노릇하게 볶아졌다면, 팬에 준비해둔 닭안심살을 넣고 볶아줍니다. 닭고기가 서로 달라붙지 않도록 젓가락이나 주걱으로 잘 풀어주며 골고루 익혀주세요.
Step 5
닭안심살이 거의 다 익었을 때, 양념 재료인 원당(또는 설탕) 1T, 양조간장 3T, 물 3T를 팬에 모두 부어줍니다. 양념이 닭고기와 잘 어우러지도록 중불에서 끓여주세요.
Step 6
양념 국물이 자작해지고 닭고기가 완전히 익었다면, 마지막으로 다진 마늘 1T를 넣고 모든 재료가 양념과 잘 섞이도록 가볍게 볶아줍니다. 약한 불에서 1~2분간 더 졸여주면 양념이 닭고기에 착 달라붙어 더욱 맛있어져요.
Step 7
완성된 닭안심 마늘 조림을 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 닭안심 마늘 조림이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
