사과 고구마 샐러드: 속 편한 달콤한 조합
사과와 고구마의 환상 궁합! 부드럽고 달콤한 샐러드 레시피
전해지는 이야기에 따르면, 고구마와 사과를 함께 섭취하면 소화 불량 없이 속을 편안하게 해준다고 합니다. 이 레시피는 두 재료의 장점을 살려 부드럽고 달콤한 맛을 즐길 수 있는 샐러드입니다. 간식이나 간단한 식사 대용으로도 훌륭해요.
필수 재료
- 중간 크기 고구마 2개
- 사과 1개
- 마요네즈 3-4 큰술 (취향에 따라 조절)
- 올리브 오일 1 큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 꿀 1 작은술 (선택 사항, 단맛 추가)
- 계피 가루 1/4 작은술 (선택 사항, 풍미 더하기)
조리 방법
Step 1
신선한 사과는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씨 부분을 제거한 뒤, 껍질째 혹은 껍질을 벗겨내고 작게 깍둑썰기 해주세요. 너무 크면 샐러드의 식감이 좋지 않을 수 있으니 균일한 크기로 썰어주는 것이 중요합니다.
Step 2
고구마는 흙을 깨끗이 씻어내고, 찜기나 냄비에 물을 붓고 쪄주거나 삶아주세요. 중간 크기 고구마 기준 약 20-30분 정도 익히면 속까지 부드럽게 익습니다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 3
잘 익은 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗겨주세요. 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 고구마는 볼에 담아 포크나 감자 으깨기 도구를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다. 너무 뜨거울 때 으깨면 더 곱게 으깨져요.
Step 4
으깬 고구마 위에 부드러운 풍미를 더해줄 마요네즈와 은은한 향의 올리브 오일을 넣어주세요. 이때, 단맛을 더하고 싶다면 꿀을 1 작은술 정도 추가하고, 사과와 고구마의 찬 성질을 부드럽게 하고 싶다면 계피 가루를 1/4 작은술 정도 함께 넣어 섞어주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 양을 조절해주세요.
Step 5
미리 썰어둔 사과와 (원한다면) 잘게 다진 견과류(호두, 아몬드 등)를 으깬 고구마 혼합물에 넣고 모든 재료가 고르게 섞이도록 가볍게 버무려주세요. 재료들이 으깨지지 않도록 조심스럽게 섞는 것이 포인트입니다.
Step 6
마지막으로 샐러드의 간을 맞춰줍니다. 신선한 맛을 더해줄 소금과 후추를 약간씩 뿌려 간을 맞추고, 보기에도 좋고 풍미를 더해줄 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 맛있는 사과 고구마 샐러드 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 넣어 차갑게 드셔도 맛있어요.
