상큼하고 건강한 닭가슴살 새우 냉채 샐러드

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3년 ago

초대 요리로 손색없는 다이어트 닭가슴살 새우 냉채 샐러드 만들기

집들이나 특별한 날 손님 초대 요리로 손색없는, 신선하고 건강한 메인 요리 ‘닭가슴살 새우 냉채 샐러드’를 소개합니다. 가볍지만 든든하고, 상큼한 맛이 입맛을 돋워주어 누구나 좋아할 메뉴예요. 다이어트 중이시라면 더욱 추천드리는 레시피랍니다.

먼저 닭가슴살 200g을 준비해주세요. 닭가슴살에 소금과 후추로 살짝 밑간을 한 뒤, 찜기에 넣고 약 15-20분간 촉촉하게 쪄서 익혀줍니다. 닭가슴살이 너무 퍼석해지지 않도록 주의해주세요.

잘 쪄진 닭가슴살은 한 김 식힌 후, 결대로 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비합니다. 이렇게 찢어 놓으면 양념이 더 잘 배고 식감도 부드러워져요.

파프리카는 빨강, 주황, 노랑 등 다채로운 색깔을 골라 깨끗이 씻은 후, 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다. 색감이 예뻐 샐러드의 비주얼을 살려줍니다.

오이는 껍질에 영양이 많으니 깨끗이 씻어주세요. 감자칼 등으로 겉면을 돌려 깎아 씨 부분을 제거한 뒤, 약 5cm 길이로 얇게 채 썰어 준비합니다. 오이의 아삭한 식감이 샐러드에 신선함을 더해줄 거예요.

깨끗하게 손질한 새우 40마리를 끓는 물에 넣고 붉은색으로 변할 때까지 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 새우가 질겨지니 주의하세요. 데친 새우는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다.

준비된 닭가슴살, 채 썬 파프리카, 오이, 그리고 데친 새우를 커다란 볼에 모두 함께 담아주세요. 맛살도 먹기 좋은 크기로 썰어 함께 넣어주면 더욱 푸짐하고 맛있어요.

이제 맛있는 냉채 소스를 만들어 볼까요? 볼에 레몬즙 10큰술, 연겨자 3큰술, 꿀 4큰술을 넣고, 기호에 따라 소금 약간을 더해 잘 섞어줍니다. 새콤달콤하면서도 알싸한 맛이 일품인 소스가 완성될 거예요.

만들어진 소스를 샐러드 재료 위에 골고루 뿌려줍니다. 모든 재료에 소스가 잘 묻도록 살살 버무려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 닭가슴살 새우 냉채 샐러드가 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있어요.