상큼한 지중해 스타일 칵테일 새우 샐러드
간편하게 즐기는 냉동 칵테일 새우 샐러드 레시피 (지중해식)
냉동 칵테일 새우를 활용하여 근사한 지중해 스타일 샐러드를 만들어 보세요. 이 레시피는 신선하고 상큼한 맛이 일품이며, 간단하면서도 특별한 날 손님 접대용으로도 손색이 없습니다. (영상 03:03초부터 보세요!)
샐러드 재료
- 칵테일 새우 100g
- 오이 1/2개
- 매콤한 청양고추 1/2개
- 양파 1/4개
새우 밑간
- 소금 1꼬집 (아주 약간)
- 후춧가루 1꼬집 (아주 약간)
상큼한 지중해식 드레싱
- 식초 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 굴소스 1/2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 소금 1꼬집 (아주 약간)
- 후춧가루 1꼬집 (아주 약간)
상큼한 지중해식 드레싱
- 식초 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 굴소스 1/2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 칵테일 새우는 끓는 뜨거운 물에 넣고 살짝 데쳐주세요. (너무 오래 데치면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요.) 데친 새우는 바로 찬물에 헹궈 식힌 후, 키친타월 등으로 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
물기를 제거한 칵테일 새우에 소금 한 꼬집과 후춧가루 한 꼬집을 솔솔 뿌려 가볍게 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 새우의 감칠맛이 더욱 살아납니다.
Step 3
신선한 오이는 깨끗하게 씻은 후, 양 끝을 살짝 잘라내고 반으로 갈라 씨 부분을 숟가락으로 긁어내 제거해주세요. 씨를 제거하면 샐러드에 물기가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
씨를 제거한 오이는 얇게 반달 모양(어슷 썰기)으로 썰어 준비해주세요. 샐러드에 보기 좋게 들어갈 크기로 썰어주시면 됩니다.
Step 5
매콤한 맛을 더해줄 청양고추는 꼭지를 제거하고, 씨를 가볍게 털어낸 후 잘게 다져 준비합니다. 매운맛을 좋아하지 않으시면 양을 조절하거나 생략하셔도 좋습니다.
Step 6
양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어주세요. 샐러드에 아삭한 식감을 더해줄 거예요.
Step 7
채 썬 양파는 매운맛과 아린 맛을 제거하기 위해 찬물에 5분 정도 담가두었다가 건져 물기를 제거해주세요. 이 과정을 거치면 생양파 특유의 강한 맛이 부드러워집니다.
Step 8
이제 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 식초 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 섞어주세요.
Step 9
앞서 만들어둔 드레싱에 굴소스 1/2큰술과 풍미를 더해줄 올리브 오일 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 꼼꼼하게 섞어 완성해주세요.
Step 10
준비된 칵테일 새우, 썰어둔 오이, 다진 청양고추, 아린 맛을 제거한 양파를 모두 큰 볼에 담고, 만들어둔 지중해식 드레싱을 부어주세요. 모든 재료가 드레싱과 고루 섞이도록 가볍게 버무려주면 맛있는 칵테일 새우 샐러드 완성입니다!
