상큼 달콤! 닭가슴살 샐러드로 즐기는 건강한 한 끼
다이어트 식단, 닭가슴살 샐러드, 신선한 채소 샐러드, 홈메이드 샐러드 소스 만들기, 생과일 주스 곁들임
싱그러운 과일과 특별한 소스가 어우러져 닭가슴살의 담백함을 살려주는 다이어트 샐러드 레시피를 소개합니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있어 건강한 식사를 즐기고 싶은 분들께 추천해요.
샐러드 재료
- 닭가슴살 100g
- 양상추 150g
- 어린잎 또는 새싹 채소 50g
- 신선한 귤 5개
특별 소스 재료
- 머스타드 1큰술 (디종 머스타드 추천)
- 홀스래디쉬 2큰술 (없으면 생략 가능, 풍미를 더해줍니다)
- 레몬청 2큰술 (단맛과 상큼함을 더해줍니다)
- 장아찌 소스 1/2컵 (맛있는 장아찌 국물 활용, 간을 보고 가감하세요)
채소 세척용
- 식초 2큰술 (채소를 깨끗하게 세척하고 살균하는 데 사용합니다)
- 머스타드 1큰술 (디종 머스타드 추천)
- 홀스래디쉬 2큰술 (없으면 생략 가능, 풍미를 더해줍니다)
- 레몬청 2큰술 (단맛과 상큼함을 더해줍니다)
- 장아찌 소스 1/2컵 (맛있는 장아찌 국물 활용, 간을 보고 가감하세요)
채소 세척용
- 식초 2큰술 (채소를 깨끗하게 세척하고 살균하는 데 사용합니다)
조리 방법
Step 1
닭가슴살을 준비합니다. 100g 분량의 닭가슴살을 끓는 물에 넣고 약 2분간 살짝 데치듯 삶아주세요. 이렇게 하면 닭가슴살이 촉촉하면서도 익힐 수 있습니다. 삶은 닭가슴살은 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어 준비해주세요.
Step 2
신선한 양상추를 깨끗하게 씻어줄 차례입니다. 양상추는 손으로 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 뜯거나 칼로 잘라줍니다. 넓은 볼에 찬물과 식초 2큰술을 섞은 식초물을 만들어 양상추를 1~2분간 담가주세요. 식초 물에 헹궈주면 채소의 살균 효과와 함께 신선도를 높일 수 있습니다. 이후 흐르는 물에 한 번 더 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 샐러드가 싱거워질 수 있습니다.
Step 3
어린잎 채소나 새싹 채소도 깨끗하게 준비해주세요. 앞서 준비한 식초 물에 어린잎 또는 새싹 채소를 넣고 1~2분 정도 가볍게 담갔다가 꺼내주세요. 마찬가지로 흐르는 물에 헹군 후, 손으로 가볍게 물기를 짜거나 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 여린 채소이므로 너무 세게 다루지 않도록 주의해주세요.
Step 4
오늘은 특별한 홈메이드 샐러드 소스를 만들어 볼 거예요. 작은 볼에 머스타드 1큰술과 홀스래디쉬 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 취향에 따라 홀스래디쉬의 양은 조절해주세요. 그 다음, 상큼함을 더해줄 레몬청 2큰술을 넣고 다시 한번 섞어줍니다. 마지막으로 장아찌 소스 1/2컵을 부어 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어주면 맛있는 소스 완성입니다. 장아찌 소스의 간에 따라 레몬청이나 다른 재료의 양을 가감하시면 좋습니다.
Step 5
이제 샐러드를 예쁘게 담아볼 시간이에요. 넓은 접시나 샐러드 볼 바닥에 준비해둔 양상추를 풍성하게 깔아주세요. 그 위에 물기를 제거한 어린잎 채소와 새싹 채소를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로, 준비해둔 닭가슴살을 채소 위에 보기 좋게 얹어주세요. 닭가슴살의 양은 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.
Step 6
신선한 생과일 주스도 곁들여 볼게요. 깨끗하게 껍질을 벗긴 귤 5개를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 믹서기에 간 귤은 고운 체나 면보를 이용해 즙만 짜내어 맑은 생귤 주스를 만들어주세요. 이렇게 하면 귤의 상큼한 맛과 비타민 C를 그대로 즐길 수 있습니다.
Step 7
모든 재료 준비가 끝났습니다! 완성된 닭가슴살 샐러드 위에 앞서 만들어둔 맛있는 소스를 취향껏 뿌려주세요. 그리고 곁들임으로 준비한 신선한 생귤 주스를 예쁜 그릇에 따로 담아내면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 건강 닭가슴살 샐러드 완성입니다. 맛있게 드세요!
