상큼 달콤! 봄을 담은 딸기 돌나물 샐러드
봄 제철 별미, 딸기 돌나물 샐러드: 뼈 건강과 여성 건강에 도움을 주는 돌나물의 매력!
갱년기 어머님과 한창 성장 중인 우리 아이, 모두의 건강을 챙길 수 있는 특별한 샐러드를 소개합니다. 싱그러운 봄 내음 가득한 돌나물에 제철 딸기의 달콤함, 그리고 탱글한 새우의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 간단하면서도 영양 만점인 이 샐러드로 건강하고 맛있는 봄을 즐겨보세요!
샐러드 재료
- 신선한 돌나물 1팩 (약 100g)
- 탐스러운 제철 딸기 10~15개
- 탱글탱글한 새우 8~10마리
- 청주 또는 소주 1큰술 (새우 비린내 제거용)
- 아삭한 양파 1/4개
- 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 고소한 후추 약간
- 마법의 소금 약간 (기호에 맞게)
조리 방법
Step 1
싱싱한 돌나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 쪽 빼주세요. 만약 물기가 남아있으면 샐러드가 싱거워질 수 있으니 키친타월 등을 이용해 살짝 눌러 제거해주시면 더욱 좋습니다. 제철 딸기는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기인 2~4등분으로 썰어 준비해주세요.
Step 2
손질한 새우는 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 껍질이 있다면 제거해주시는 것이 좋습니다. 새우에 후추를 살짝 뿌려 밑간을 한 후, 청주(또는 소주) 1큰술을 넣고 가볍게 버무려주세요. 이렇게 하면 새우의 비린내를 효과적으로 잡을 수 있습니다. 예열된 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 준비된 새우를 넣어 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. 너무 오래 익히면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
맛있는 샐러드 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술, 신선한 레몬즙 2큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 거품기나 포크를 이용해 부드럽게 섞어주세요. 양파 1/4개는 아주 곱게 다져주세요. 만들어둔 드레싱의 절반을 다진 양파에 넣고 잘 버무려 양파 드레싱을 만듭니다. 이 양파 드레싱에 익혀둔 새우를 넣고 살살 버무려주세요. 새우에 양파의 풍미가 배어들어 더욱 맛있답니다.
Step 4
이제 모든 재료를 아름답게 담아낼 차례입니다. 넓은 접시에 물기를 제거한 돌나물과 먹기 좋게 썰어둔 딸기를 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 양파 드레싱에 버무려둔 새우를 먹음직스럽게 올려줍니다. 마지막으로 남겨두었던 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면, 보기에도 예쁘고 맛도 일품인 딸기 돌나물 샐러드 완성입니다! 취향에 따라 견과류나 치즈 등을 곁들여 드셔도 맛있습니다.
