새우 바질 페스토 오픈 샌드위치
입맛 돋우는 상큼함! 새우와 바질 페스토, 발사믹 소스의 환상적인 조화, 오픈 샌드위치
간단하면서도 근사한 아침 식사나 브런치 메뉴로 완벽한 새우 오픈 샌드위치를 소개합니다. 바삭하게 구운 깜빠뉴 위에 탱글한 새우와 향긋한 바질 페스토, 새콤달콤한 발사믹 소스의 조화가 입안 가득 풍미를 선사합니다. 버터 풍미가 더해져 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있어요.
필수 재료
- 깜빠뉴 빵 1조각
- 냉동 새우 3마리
- 바질 페스토 1.5큰술
- 버터 1큰술
- 발사믹 소스 약간
- 소금 2꼬집
- 오레가노 1꼬집 (건조)
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
냉동 새우는 흐르는 찬물에 해동한 후, 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 볼에 새우를 담고 소금 2꼬집, 건조 오레가노 1꼬집, 후춧가루 약간을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 밑간을 해둡니다. 오레가노의 향긋한 풍미가 새우와 잘 어울립니다.
Step 2
깜빠뉴 빵은 먹기 좋은 두께로 썰어 준비합니다. 달궈진 팬에 빵을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 3
같은 팬에 버터 1큰술을 넣고 중약불에서 녹여줍니다. 버터가 녹으면서 고소한 풍미가 올라와 빵과 새우의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어줍니다.
Step 4
밑간해둔 새우를 팬에 넣고 버터가 잘 코팅되도록 굴려가며 익혀주세요. 새우가 분홍빛으로 변하며 탱글하게 익을 때까지 2~3분 정도만 볶아주면 됩니다. 너무 오래 익히면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
미리 구워둔 깜빠뉴 빵 위에 바질 페스토를 숟가락을 이용해 꼼꼼하게 펴 발라주세요. 바질 페스토의 진한 허브 향과 풍미가 빵과 환상적인 궁합을 이룹니다.
Step 6
바질 페스토를 바른 빵 위에 먹음직스럽게 버터에 구운 새우를 보기 좋게 올려줍니다. 새우의 색감이 샌드위치를 더욱 먹음직스럽게 만들어줍니다.
Step 7
마지막으로 발사믹 소스를 숟가락이나 작은 스푼을 이용해 새우 위에 살짝 둘러주면 완성입니다. 새콤달콤한 발사믹 소스가 전체적인 맛의 균형을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식해도 좋습니다.
