새콤달콤 입맛 돋우는 미역초무침 레시피
초간단 미역초무침 만드는 법: 새콤달콤 맛있는 밑반찬
조물조물 양념에 버무리기만 하면 어느새 새콤달콤한 맛으로 입맛을 확 돋우는 맛있는 미역초무침을 만들어 보세요. 특별한 날이나 평소 밑반찬으로도 손색없는 최고의 레시피입니다.
주재료
- 염장 미역 200g
- 양파 1개
양념 재료
- 고추장 4큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 4큰술
- 진간장 4큰술
- 식초 6큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 고추장 4큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 4큰술
- 진간장 4큰술
- 식초 6큰술
- 다진 마늘 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 마트에서 구입한 염장 미역을 준비합니다. 미역이 소금에 절여져 있어 짠맛이 강하니 다음 과정에서 소금기를 잘 제거하는 것이 중요해요.
Step 2
염장 미역은 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈서 소금기를 깨끗하게 제거해주세요. 짠맛이 많이 남지 않도록 꼼꼼하게 씻어내는 것이 좋습니다.
Step 3
소금기를 제거한 미역은 찬물에 20~30분 정도 담가 충분히 불려줍니다. 미역이 부드럽게 풀어지도록 기다려주세요.
Step 4
일반적으로는 끓는 물에 30초 정도 살짝 데쳐주지만, 이 과정이 번거롭게 느껴진다면 정수기의 온수를 활용해보세요. 온수에 1~2분 정도만 담갔다가 바로 찬물로 헹궈주면 됩니다. ⭐️이렇게 찬물로 헹궈준 미역은 물기를 꼭 짜주는 것이 중요해요! 그래야 양념이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
Step 5
물기를 제거한 미역을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 한 입에 쏙 들어갈 정도로 잘라주세요.
Step 6
양파 1개를 채 썰어 미역과 함께 볼에 넣어줍니다. 양파의 아삭한 식감과 단맛이 미역초무침의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
이제 양념 재료를 모두 넣어줄 차례입니다. 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 4큰술, 진간장 4큰술, 식초 5큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣으세요. ‼️저는 새콤한 맛을 좋아해서 식초를 6큰술로 조금 더 추가했어요. 여러분도 자신의 입맛에 맞게 식초나 설탕의 양을 조절해주세요. 간은 언제나 여러분의 취향이 최고입니다!
Step 8
준비된 양념이 미역과 양파에 골고루 배도록 조물조물 잘 무쳐줍니다. 양념이 뭉치지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 미역초무침의 화룡점정은 바로 고소한 통깨! 넉넉하게 뿌려 마무리합니다.
Step 9
맛있게 무쳐진 미역초무침을 반찬통에 담고, 통깨를 한 번 더 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 미역초무침 완성입니다. 냉장 보관하며 맛있게 즐기세요!
