색다른 별미! 두부 라면
건강하고 맛있는 두부 요리, 특별한 두부 라면 레시피
평범한 라면에 질렸다면 주목! 두부의 부드러움과 매콤한 양념이 어우러져 든든하고 맛있는 한 끼를 선사하는 두부 라면 레시피를 소개합니다. 일반 라면보다 훨씬 가볍고 건강하게 즐길 수 있어 더욱 매력적이랍니다.
주요 재료
- 두부 1/2모 (약 150g)
- 식용유 2큰술
- 라면 1봉지 (면과 스프 포함)
- 물 500ml (2컵)
- 고춧가루 2큰술
- 청양고추 1개
- 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 두부 1/2모를 준비해주세요. 달궈진 프라이팬에 두부를 넣고 숟가락 등으로 으깨가며 볶아줍니다. 중불에서 천천히 볶으면서 두부의 수분을 날려주는 것이 중요해요. 이렇게 하면 두부가 더 고소하고 쫀득한 식감을 갖게 됩니다.
Step 2
두부의 수분이 어느 정도 날아가면 가스레인지 불을 약-중불로 줄여주세요. 이제 여기에 식용유 2큰술을 둘러 넣어 팬에 두부가 달라붙지 않도록 코팅해줍니다.
Step 3
매콤한 맛의 핵심, 고춧가루 2큰술을 넣어주세요. 약한 불에서 고춧가루가 타지 않도록 주의하면서 두부와 함께 볶아 향을 내줍니다.
Step 4
매콤함을 더해줄 청양고추 1개를 송송 썰어 넣어주세요. 청양고추를 넣고 약 30초 정도만 함께 볶아주면 알싸한 향과 맛이 양념에 잘 배어듭니다.
Step 5
이제 볶아진 양념에 시원한 물 500ml (약 2컵)를 부어주세요. 냄비 바닥에 눌어붙은 맛있는 양념까지 긁어내듯 섞어줍니다.
Step 6
물이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 라면사리와 라면 스프를 모두 넣어주세요. 스프를 넣고 잘 풀어지도록 저어주면 맛있는 라면 육수의 밑준비가 끝납니다.
Step 7
라면이 익는 동안, 고소한 풍미를 더해줄 깨소금을 준비합니다. 절구가 있다면 깨를 넣고 곱게 빻아주세요. 빻을수록 깨의 고소한 향이 더 풍부하게 살아납니다.
Step 8
만약 절구가 없다면, 숟가락이나 다른 단단한 도구를 이용해 봉지 안에서 혹은 넓은 그릇에 깨를 담아 으깨주셔도 충분합니다. 덩어리 지지 않도록 잘 으깨주는 것이 좋아요.
Step 9
라면 면발이 알맞게 익고 탱글탱글한 식감이 되면 불을 꺼주세요. 너무 오래 익히면 면이 불어버리니, 취향에 맞는 식감을 위해 조절해주세요. 완성된 라면은 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다.
Step 10
마지막으로, 갓 으깬 고소한 깨소금을 라면 위에 솔솔 뿌려주면 맛과 향이 일품인 두부 라면 완성입니다! 건강하고 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
