속이 꽉 찬 맛있는 홈메이드 김밥
알록달록 신선한 재료로 푸짐하게! 집에서 즐기는 최고의 김밥 만들기
저녁 메뉴로 특별하게 준비한, 정성 가득 홈메이드 김밥 레시피를 소개합니다. 다양한 속 재료와 감칠맛 나는 양념의 조화로 모두가 좋아하는 맛있는 김밥을 만들어 보세요!
김밥 속재료
- 오이 1개
- 당근 1/3개
- 달걀 3개
- 소세지 2개
- 어묵 2장
밥 양념 및 기타 재료
- 소금 약간
- 설탕 약간
- 식초 약간
- 맛간장 (또는 아보카도 덮밥 소스) 1큰술
- 참기름 적당량
- 통깨 적당량
- 밥 3공기 분량
- 김 5장
- 소금 약간
- 설탕 약간
- 식초 약간
- 맛간장 (또는 아보카도 덮밥 소스) 1큰술
- 참기름 적당량
- 통깨 적당량
- 밥 3공기 분량
- 김 5장
조리 방법
Step 1
가장 먼저 맛있는 김밥을 위해 속 재료들을 정성껏 준비해 주세요. 각 재료의 손질과 조리법이 김밥의 맛을 좌우합니다.
Step 2
오이는 깨끗하게 씻어 김밥 길이에 맞춰 8등분합니다. 볼에 오이를 담고 소금 1/4 작은술, 설탕 1/2 작은술, 식초 1큰술을 넣어 조물조물 버무린 후 10분 정도 절여 수분을 제거해주세요. 절인 오이는 물기를 꼭 짜내야 김밥이 질척해지지 않아요.
Step 3
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 김밥에 들어갈 길이로 곱게 채 썰어 준비합니다. 너무 굵지 않게 써는 것이 식감이 좋습니다.
Step 4
달걀 3개는 볼에 깨뜨려 넣고, 소금 1/4 작은술을 넣어 곱게 풀어 준비합니다. 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 거품기로 풀어주시면 좋습니다.
Step 5
팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불로 예열합니다. 풀어둔 달걀물을 팬에 얇게 붓고, 아랫면이 익어 가장자리가 살짝 익기 시작하면 그대로 반으로 접어 달걀말이를 만들어주세요. 완전히 익히기보다는 살짝 덜 익었을 때 접어야 부드럽습니다.
Step 6
깨끗한 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 당근을 넣은 후, 소금 1/4 작은술을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 당근의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요. 숨이 죽지 않도록 빠르게 볶아주세요.
Step 7
소세지는 김밥 길이에 맞춰 썰거나 통으로 준비하여, 팬에 식용유를 살짝 두르고 굴려가며 노릇하게 구워주세요. 겉면이 살짝 구워지면 더 맛있습니다.
Step 8
어묵은 가늘게 채 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 두르고 채 썬 어묵을 넣어 볶다가, 맛간장(또는 아보카도 덮밥 소스) 1큰술을 넣고 함께 볶아 감칠맛을 더해줍니다. 간장 양념이 어묵에 잘 배도록 볶아주세요.
Step 9
따뜻한 밥 3공기 분량에 소금 1/4 큰술, 참기름 약간, 통깨 약간을 넣고 골고루 섞어줍니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 한 김 식힌 후 작업하는 것이 좋습니다.
Step 10
김발 위에 김을 올리고, 밥 주걱을 이용해 밥을 김 전체에 얇고 고르게 펴줍니다. 김의 끝부분 1~2cm 정도는 밥을 펴지 않고 남겨두어야 김밥이 터지지 않고 잘 말립니다.
Step 11
밥 위에 준비해 둔 속 재료(절인 오이, 볶은 당근, 달걀말이, 볶은 어묵, 구운 소세지 등)를 가지런히 올려줍니다. 재료를 너무 많이 넣으면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 넣어주세요.
Step 12
김발을 이용해 김밥 속 재료를 단단하게 감싸듯 앞으로 말아줍니다. 김발을 들어 올리면서 김 끝부분까지 꼼꼼하게 말아주세요. 끝부분에 물을 살짝 묻히면 더 잘 붙습니다.
Step 13
잘 말아진 김밥은 김발에 그대로 둔 채로, 칼에 물을 살짝 묻히거나 참기름을 발라주세요. 김밥을 한입 크기(약 1.5~2cm 두께)로 먹기 좋게 썰어주면 맛있는 홈메이드 김밥 완성입니다!
