쉽고 맛있는 불고기 전골 레시피
대형마트 불고기 활용법 #1: 스피드 불고기 전골 (자취생도 간편하게!)
코스트코나 트레이더스 같은 대형 마트에서 구매한 불고기 팩, 한 번에 다 먹기 부담스러우셨죠? 남은 불고기를 소분하여 냉동 보관했다가, 이렇게 근사한 불고기 전골로 즐겨보세요! 자취생도 뚝딱 만들 수 있는 초간단 레시피입니다.
주재료
- 불고기용 소고기 600g
- 송이버섯 6~7송이
- 새송이버섯 2대
- 대파 1/2대
- 당면 1줌
- 무 1토막
- 냉동 만두 4개
- 양파 1/2개
양념 및 육수
- 국간장 또는 액젓 1큰술
- 후춧가루 약간
- 국간장 또는 액젓 1큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 무는 얇게 나박 썰어 준비해주세요. 양파도 껍질을 벗기고 채 썰어주시면 됩니다. 넓은 냄비 바닥에 이 썰어둔 무와 양파를 보기 좋게 깔아주세요. 이렇게 하면 국물이 더욱 시원해지고, 재료들이 바닥에 눌어붙는 것을 방지해 줍니다.
Step 2
이제 준비한 버섯들을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 새송이버섯은 기둥 부분을 활용하고, 송이버섯은 밑동을 정리해주세요. 냄비 가장자리에는 준비된 버섯들, 냉동 만두, 그리고 물에 잠시 불려둔 당면을 보기 좋게 둘러주세요. 냄비 가운데에는 메인 재료인 불고기를 소복하게 올려줍니다. 마지막으로 어슷 썬 대파를 불고기 위에 올려주면 보기에도 좋습니다.
Step 3
재료를 모두 담은 냄비에 물을 자작하게 부어주세요. 너무 많이 붓지 말고, 재료가 살짝 잠길 정도로 부어주는 것이 좋습니다. 센 불에서 끓이기 시작하고, 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 고기가 완전히 익을 때까지 끓여주세요. 고기가 모두 익으면, 맛을 보고 국간장이나 액젓 1큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 기호에 따라 설탕이나 다진 마늘을 추가해도 맛있습니다. 후춧가루를 살짝 뿌려 마무리하면 맛있는 불고기 전골이 완성됩니다.
