스팸 양파 볶음: 초간단 명절 선물 활용 레시피
명절 스팸과 양파로 만드는 초간단 맛있는 밑반찬, 스팸 양파 볶음 만드는 법
명절에 선물로 들어온 스팸, 어떻게 활용할까 고민되셨나요? 간단하게 볶아내면 밥도둑이 따로 없는 맛있는 밑반찬, 스팸 양파 볶음을 소개합니다. 스팸의 짭짤한 맛과 양파의 달큰함, 청양고추의 알싸함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 냅니다. 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 스팸 200g (작은 사이즈 1개 분량)
- 양파 2개 (중간 크기)
- 청양고추 3개
양념
- 굴소스 1큰술
- 진간장 1큰술
- 조청 또는 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 굴소스 1큰술
- 진간장 1큰술
- 조청 또는 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 준비해주세요. 스팸은 200g짜리 작은 사이즈 1개 분량을 사용했습니다.
Step 2
스팸은 먹기 좋은 크기로 썰기 전에, 뜨거운 물에 잠깐 담가주면 스팸 특유의 기름기를 제거하여 더욱 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 약 1분 정도 담갔다가 꺼내주세요.
Step 3
물기를 제거한 스팸을 키친타월 위에 올려 가볍게 눌러 남은 물기를 완전히 제거해 주세요. 이렇게 하면 볶을 때 기름이 튀는 것을 방지하고 스팸이 팬에 달라붙지 않아 좋습니다.
Step 4
준비된 스팸을 먹기 좋은 크기로 길게 썰어주세요. 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 좋습니다. 약 0.7cm 두께로 썰어주시면 적당합니다.
Step 5
청양고추는 꼭지를 제거하고 씨를 털어낸 후, 길게 채 썰어 준비해주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 씨를 제거하지 않고 사용하셔도 좋지만, 아이들과 함께 먹을 경우 씨를 제거하는 것이 좋습니다.
Step 6
양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 굵게 채 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶으면서 쉽게 물러질 수 있으니, 약 0.5cm 두께로 굵게 썰어 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 7
달궈진 팬에 기름을 두르지 않고, 썰어둔 스팸을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 스팸 자체에서 기름이 나오므로 추가적인 기름은 필요 없습니다. 스팸을 먼저 볶아 기름을 빼내면 나중에 볶을 때 더욱 담백해집니다.
Step 8
스팸을 볶은 팬에 그대로 기름을 살짝 두르고, 채 썰어둔 양파를 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파의 단맛이 잘 우러나오도록 중약불에서 천천히 볶는 것이 좋습니다.
Step 9
양파가 투명해지기 시작하면 굴소스 1큰술을 넣어 함께 볶아주세요. 굴소스가 양파에 감칠맛을 더해줍니다.
Step 10
미리 볶아둔 스팸과 채 썬 청양고추를 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 이어서 진간장 1큰술을 넣고 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
Step 11
마지막으로 단맛을 더해줄 조청(또는 올리고당) 1큰술을 넣고 윤기가 돌도록 빠르게 볶아주세요. 조청이 들어가면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 12
불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더해주고, 완성된 스팸 양파 볶음을 접시에 옮겨 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소하고 정말 맛있는 밑반찬이 완성되었습니다! 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 훌륭하니 꼭 만들어 보세요.
