아기를 위한 부드러운 닭곰탕
아기 닭곰탕: 닭다리로 끓이는 깔끔하고 진한 국물의 간단 레시피
아기 닭곰탕을 끓일 때 닭다리만 사용하면 훨씬 편리해요. 닭다리를 통째로 넣거나 살만 발라내서 주기에도 좋죠. 닭 한 마리를 통째로 끓이면 더 깊은 맛이 나겠지만, 살을 발라내는 수고를 덜 수 있답니다. 닭다리살은 부드러워서 아기가 먹기에도 아주 편해요. 깔끔하고 진한 국물을 위해 닭껍질은 최대한 제거하고, 무는 처음부터 함께 넣어 푹 끓여냈습니다.
주요 재료
- 닭다리 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 통마늘 6-7알
- 무 1조각
- 물 1.2L
양념
- 소금 약간
- 후추가루 약간
- 소금 약간
- 후추가루 약간
조리 방법
Step 1
육수용 채소인 양파, 대파, 통마늘은 나중에 건져내기 쉽도록 큼직하게 썰어주세요. 무는 아기가 먹기 좋은 크기로 한입 크기 정도로 썰어 준비합니다.
Step 2
닭다리는 아기가 먹을 때 불편하지 않도록 껍질을 최대한 제거해주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 3
냄비에 준비된 닭다리와 분량의 물, 그리고 썰어둔 양파, 대파, 통마늘, 무를 모두 넣어주세요.
Step 4
센 불에서 끓기 시작하면, 불을 중약불로 줄여 뚜껑을 닫고 약 50분간 닭의 맛과 영양이 충분히 우러나도록 푹 끓여주세요.
Step 5
50분간 푹 끓인 후, 육수에서 양파, 대파, 통마늘은 건져내 버려주세요. 무는 부드럽게 익었으므로 그대로 남겨둡니다.
Step 6
완성된 닭곰탕은 닭다리를 통째로 아기에게 주어도 좋고, 부드럽게 익은 살을 발라내서 주어도 좋습니다. 닭다리살은 오래 끓여져 아주 부드럽기 때문에 아기가 먹기 편리할 거예요.
