아기를 위한 부드러운 시금치 치즈 리조또
12개월~14개월 아기를 위한 영양 만점 시금치 치즈 리조또 레시피
12개월, 13개월, 14개월 아기를 위한 부드럽고 고소한 시금치 치즈 리조또 레시피입니다. 아이의 성장 발달에 좋은 시금치와 치즈를 듬뿍 넣어 영양 균형을 맞춘 아이 식단으로 안성맞춤입니다.
주요 재료
- 신선한 시금치 1/2단 (약 100g)
- 우유 3컵 (720ml)
- 체다 치즈 또는 아기용 치즈 2장
- 따뜻한 밥 2공기 (약 300g)
조리 방법
Step 1
시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요. 끓는 물에 시금치를 넣고 약 1분간 살짝 데쳐줍니다. (Tip: 한 단을 모두 넣고 데쳐서 일부는 냉동 보관하면 나중에 된장국 등 다양한 요리에 활용하기 편리합니다.)
Step 2
데친 시금치는 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 물기를 제거한 시금치는 먹기 좋은 크기로 2등분합니다. (Tip: 사용하고 남은 시금치는 지퍼백에 넣어 냉동 보관했다가 된장국 끓일 때 활용하면 좋습니다.)
Step 3
믹서기에 데친 시금치와 우유 1컵(240ml)을 넣고, 시금치 입자가 거의 보이지 않을 때까지 곱게 갈아줍니다. (Tip: 아기가 씹는 식감을 느낄 수 있도록 약간 덜 갈아줘도 괜찮습니다.)
Step 4
베이컨은 잘게 다지고, 양배추도 잘게 썰어줍니다. 냉장고에 있는 다른 아기용 채소(예: 당근, 애호박)를 함께 잘게 썰어 준비해도 좋습니다.
Step 5
중약불로 달군 팬에 다진 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아 기름을 내줍니다.
Step 6
베이컨이 어느 정도 익으면 썰어둔 양배추를 넣고, 양배추 숨이 살짝 죽을 때까지 함께 볶아줍니다.
Step 7
팬에 갈아둔 시금치 소스를 붓고 베이컨, 양배추와 함께 잘 섞어가며 살짝 볶아줍니다.
Step 8
남은 우유 2컵(480ml)을 팬에 추가로 부어줍니다.
Step 9
우유가 보글보글 끓기 시작하면 따뜻한 밥 2공기를 넣고 밥알이 으깨지도록 잘 저어가며 섞어줍니다. 중약불에서 눌어붙지 않도록 계속 저어주며 리조또가 원하는 농도가 될 때까지 졸여줍니다. 마지막에 치즈 2장을 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어주면 고소함이 배가 됩니다. (Tip: 마늘을 아주 소량 다져서 함께 볶으면 느끼함을 잡아주어 아이가 더 잘 먹을 수 있습니다.)
Step 10
고소하고 부드러운 향이 집안 가득 퍼지는 아기 시금치 치즈 리조또가 완성되었습니다! 아이에게 영양 가득한 건강한 한 끼를 선물해주세요.
