아기 전용 비트 돼지고기 볶음
이유식/아기 반찬: 예쁜 분홍색 비트 돼지고기 볶음
한 번 만들어두면 매 끼니마다 밥과 섞기만 하면 금세 근사한 한 그릇 요리가 완성되는 만능 아기 반찬입니다. 매일 아기 밥 차리는 것이 번거로울 때 아주 유용하며, 아기 반찬으로도 손색이 없습니다. 특히 흰밥과 섞으면 비트 덕분에 예쁜 분홍색으로 변해 여자아이들이 무척 좋아할 거예요. 외출 시에도 이것 하나만 챙겨 나가 밥과 섞어주면 간편하게 아기 식사를 해결할 수 있답니다.
주재료
- 돼지고기 다짐육 90g
- 비트 30g
- 양파 30g
- 오이 30g
양념
- 아기 전용 간장 또는 저염 간장 약간
- 참기름 약간
- 참깨 약간
- 아기 전용 간장 또는 저염 간장 약간
- 참기름 약간
- 참깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파와 오이는 곱게 다져줍니다. 비트는 딱딱한 식감 때문에 아주 작게 다져주시는 것이 좋습니다. 다진 채소와 돼지고기 다짐육을 섞고, 참기름과 아기 전용 간장(또는 저염 간장)을 약간 넣어 조물조물 버무려 잠시 재워둡니다. 간장 양은 아기의 개월 수와 기호에 맞춰 조절해주세요.
Step 2
중불로 달군 팬에 재워둔 돼지고기와 채소를 넣고 볶기 시작합니다. 고기가 익기 시작하면 불을 약불로 줄여, 재료의 수분이 적당히 날아갈 때까지 천천히 볶아주세요. 이렇게 볶으면 재료의 맛이 응축되고 보관하기에도 좋습니다.
Step 3
완성된 볶음은 조리 전 약 180g이었던 것이 수분이 날아가면서 약 132g 정도로 무게가 줄어듭니다. 이렇게 수분을 날려주면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
Step 4
완성된 볶음은 약 44g씩 세 번에 나누어 먹일 수 있습니다. 이렇게 정확한 비율로 만들어 두면, 매 끼니마다 채소와 고기를 균형 있게 섭취할 수 있도록 도와줍니다.
Step 5
이 볶음을 밑반찬으로 활용해도 좋고, 흰밥 90g에 비트 돼지고기 볶음 약 44g과 참깨를 솔솔 뿌려 섞어주면 아이가 좋아하는 예쁜 분홍색 밥이 완성됩니다. 취향에 따라 다른 채소를 추가하거나 치즈를 얹어주어도 맛있게 즐길 수 있습니다. 냉장 보관 시 2~3일 내에 급여해주세요.
