아보카도 본연의 풍미를 살린 담백한 과카몰리
냉동 아보카도로 간편하게! 아보카도의 고소함이 살아있는 초간단 과카몰리 레시피
다양한 아보카도 요리 중에서도 단연 최고는 신선하고 맛있는 과카몰리입니다. 만드는 사람마다 개성이 담기는 과카몰리! 저는 아보카도 본연의 담백하고 고소한 맛을 최대한 살리는 심플한 레시피를 준비했어요. 빵, 나초, 샐러드 등 어디에 곁들여도 환상의 궁합을 자랑합니다.
주재료
- 냉동 아보카도 400g (해동 후 사용)
- 토마토 2개 (작은 크기)
- 양파 1/2개 (작은 크기)
- 레몬즙 1큰술
- 소금 약간
- 후추 1꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 곱게 다져주세요. 다진 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운 맛을 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 제거하면 더욱 아삭하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
토마토는 씨 부분을 제거하고 작게 깍둑썰기 해주세요. 씨 부분을 제거하면 물이 많이 생기는 것을 방지할 수 있어 더욱 깔끔한 과카몰리를 만들 수 있습니다.
Step 3
해동된 아보카도는 볼에 담아 포크나 감자 으깨기 도구를 이용해 덩어리가 약간 남아있도록 부드럽게 으깨주세요. 너무 곱게 으깨면 식감이 덜할 수 있으니, 적당히 씹히는 맛이 있도록 으깨는 것이 좋습니다.
Step 4
으깬 아보카도에 준비한 다진 양파, 깍둑썰기한 토마토를 모두 넣고 레몬즙, 소금, 후추를 넣어주세요. 레몬즙은 아보카도의 갈변을 막아주고 상큼한 풍미를 더해줍니다.
Step 5
모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려주면 맛있는 과카몰리 완성입니다! 완성된 과카몰리는 즉시 드시거나, 랩을 씌워 냉장 보관하여 신선하게 즐겨주세요.
